თაფლით მომინანქრებული სტაფილო - უგემრიელსი და ჯანსაღი სნექი
თაფლით მომინანქრებული სტაფილო – ეს არის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი კერძი, რომელიც შეიძლება როგორც ჯანსაღ დესერტად, ისე გარნირად მიირთვათ. ის ოდნავ კარამელიზებული და არომატულია, თაფლის სიტკბოს, კარაქის კრემოვანობას და მცირედ სიმჟავეს იდეალურად აერთიანებს.???? ინგრედიენტები (2-3 ულუფისთვის):✅ სტაფილოსთვის:500 გ სტაფილო (სასურველია პატარა, ან მსხვილად დაჭრილი)2 ს.კ. კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი ვეგანური ვერსიისთვის)2 ს.კ. თაფლი½ ჩ.კ. მარილი½ ჩ.კ. შავი პილპილი½ ჩ.კ. დარიჩინი (სურვილისამებრ)1 ჩ.კ. ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი (სიხალისისთვის)1 ჩ.კ. სეზამის მარცვლები (ან დაჭრილი ნიგოზი)ახალი ოხრახუში ან როზმარინი (გაფორმებისთვის)???? მომზადების წესი1️⃣ სტაფილოს მომზადებაგარეცხეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო.პატარა სტაფილო შეგიძლიათ მთლად დატოვოთ, ხოლო დიდი სტაფილო 2-3 ნაწილად დაჭერით.საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ მარილიანი წყალი და სტაფილო მოხარშეთ 5 წუთი, რომ ოდნავ დარბილდეს.გადაწურეთ და გააშრეთ.2️⃣ თაფლის მინანქრის მომზადებატაფაში გაადნეთ კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი).დაუმატეთ თაფლი, შავი პილპილი, მარილი და დარიჩინი.აურიეთ და 1-2 წუთი გააჩერეთ, რომ არომატები შეერიოს.3️⃣ სტაფილოს კარამელიზებასტაფილო დაამატეთ ტაფაზე და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთი, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ, შუშხუნა ეფექტს.მოასხით ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, რომ ბალანსირებული გემო მიიღოთ.ბოლოს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან დაჭრილი ნიგოზი.4️⃣ მირთმევაგადმოიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ახალი ოხრახუში ან როზმარინი.მიირთვით თბილად როგორც დესერტი ან ხორციან/ბოსტნეულის კერძებთან.???? რჩევები:✔ თუ უფრო ხრაშუნა ეფექტი გინდათ – შეგიძლიათ სტაფილო ღუმელში გამოაცხოთ 200°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.✔ სხვა არომატები – სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილი ფანტელები პიკანტური გემოსთვის.✔ ალტერნატივა თაფლს – თაფლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეკერჩხლის სიროფი (ვეგანური ვარიანტი).
თაფლით მომინანქრებული სტაფილო – ეს არის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი კერძი, რომელიც შეიძლება როგორც ჯანსაღ დესერტად, ისე გარნირად მიირთვათ. ის ოდნავ კარამელიზებული და არომატულია, თაფლის სიტკბოს, კარაქის კრემოვანობას და მცირედ სიმჟავეს იდეალურად აერთიანებს.
???? ინგრედიენტები (2-3 ულუფისთვის):
✅ სტაფილოსთვის:
500 გ სტაფილო (სასურველია პატარა, ან მსხვილად დაჭრილი)
2 ს.კ. კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი ვეგანური ვერსიისთვის)
2 ს.კ. თაფლი
½ ჩ.კ. მარილი
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
½ ჩ.კ. დარიჩინი (სურვილისამებრ)
1 ჩ.კ. ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი (სიხალისისთვის)
1 ჩ.კ. სეზამის მარცვლები (ან დაჭრილი ნიგოზი)
ახალი ოხრახუში ან როზმარინი (გაფორმებისთვის)
???? მომზადების წესი
1️⃣ სტაფილოს მომზადება
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო.
პატარა სტაფილო შეგიძლიათ მთლად დატოვოთ, ხოლო დიდი სტაფილო 2-3 ნაწილად დაჭერით.
საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ მარილიანი წყალი და სტაფილო მოხარშეთ 5 წუთი, რომ ოდნავ დარბილდეს.
გადაწურეთ და გააშრეთ.
2️⃣ თაფლის მინანქრის მომზადება
ტაფაში გაადნეთ კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი).
დაუმატეთ თაფლი, შავი პილპილი, მარილი და დარიჩინი.
აურიეთ და 1-2 წუთი გააჩერეთ, რომ არომატები შეერიოს.
3️⃣ სტაფილოს კარამელიზება
სტაფილო დაამატეთ ტაფაზე და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთი, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ, შუშხუნა ეფექტს.
მოასხით ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, რომ ბალანსირებული გემო მიიღოთ.
ბოლოს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან დაჭრილი ნიგოზი.
4️⃣ მირთმევა
გადმოიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ახალი ოხრახუში ან როზმარინი.
მიირთვით თბილად როგორც დესერტი ან ხორციან/ბოსტნეულის კერძებთან.
???? რჩევები:
✔ თუ უფრო ხრაშუნა ეფექტი გინდათ – შეგიძლიათ სტაფილო ღუმელში გამოაცხოთ 200°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.
✔ სხვა არომატები – სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილი ფანტელები პიკანტური გემოსთვის.
✔ ალტერნატივა თაფლს – თაფლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეკერჩხლის სიროფი (ვეგანური ვარიანტი).
???? ინგრედიენტები (2-3 ულუფისთვის):
✅ სტაფილოსთვის:
500 გ სტაფილო (სასურველია პატარა, ან მსხვილად დაჭრილი)
2 ს.კ. კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი ვეგანური ვერსიისთვის)
2 ს.კ. თაფლი
½ ჩ.კ. მარილი
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
½ ჩ.კ. დარიჩინი (სურვილისამებრ)
1 ჩ.კ. ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი (სიხალისისთვის)
1 ჩ.კ. სეზამის მარცვლები (ან დაჭრილი ნიგოზი)
ახალი ოხრახუში ან როზმარინი (გაფორმებისთვის)
???? მომზადების წესი
1️⃣ სტაფილოს მომზადება
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო.
პატარა სტაფილო შეგიძლიათ მთლად დატოვოთ, ხოლო დიდი სტაფილო 2-3 ნაწილად დაჭერით.
საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ მარილიანი წყალი და სტაფილო მოხარშეთ 5 წუთი, რომ ოდნავ დარბილდეს.
გადაწურეთ და გააშრეთ.
2️⃣ თაფლის მინანქრის მომზადება
ტაფაში გაადნეთ კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი).
დაუმატეთ თაფლი, შავი პილპილი, მარილი და დარიჩინი.
აურიეთ და 1-2 წუთი გააჩერეთ, რომ არომატები შეერიოს.
3️⃣ სტაფილოს კარამელიზება
სტაფილო დაამატეთ ტაფაზე და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთი, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ, შუშხუნა ეფექტს.
მოასხით ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, რომ ბალანსირებული გემო მიიღოთ.
ბოლოს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან დაჭრილი ნიგოზი.
4️⃣ მირთმევა
გადმოიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ახალი ოხრახუში ან როზმარინი.
მიირთვით თბილად როგორც დესერტი ან ხორციან/ბოსტნეულის კერძებთან.
???? რჩევები:
✔ თუ უფრო ხრაშუნა ეფექტი გინდათ – შეგიძლიათ სტაფილო ღუმელში გამოაცხოთ 200°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.
✔ სხვა არომატები – სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილი ფანტელები პიკანტური გემოსთვის.
✔ ალტერნატივა თაფლს – თაფლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეკერჩხლის სიროფი (ვეგანური ვარიანტი).
What's Your Reaction?
