კორეული ბოსტნეულის ბლინი - BUCHIMGAE/PAJEON
კორეული ბოსტნეულის ბლინი (Buchimgae / Pajeon) — ეს არის ტრადიციული კორეული საკვები, რომელიც ყველაზე ხშირად მოიცავს ბოსტნეულსა და ხახვს, რომლებიც გაწურავენ ცომში და შემდეგ შეწვავენ ხრაშუნად. პაჟეონი განსაკუთრებით პოპულარულია კორეაში, როგორც ღორის, სტეიკების ან სუპების გვერდითი კერძი, მაგრამ ის საკმაოდ გემრიელია თავადაც.ინგრედიენტები:1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (ან სხვადასხვა ფქვილი, მაგალითად, მიკსი)1/2 ჩაის კოვზი მარილი1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (სურვილის მიხედვით)1/2 ჭიქა წყალი1/4 ჭიქა სოიო სოუსი1 კვერცხი1 სუფრის კოვზი ზეთისხილის ზეთი (ფრიალებისთვის)1 დიდი მწვანე ხახვი (გახეხილი)1/2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი წვრილად)1 სტაფილო (გახეხილი)1 სუფრის კოვზი ტოფუ (სურვილის მიხედვით)1 პატარა ქინძი (საწვავი)მარილი და წიწაკა გემოვნებითმომზადება:ცომის მომზადება:დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და წყალი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ერთიანი ცომი, რომელიც არ იქნება ძალიან თხელი და არც ძალიან სქელი.ბოსტნეულის მომზადება:წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, წიწაკა და სტაფილო. (თუ გინდათ, შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულებიც დაამატოთ, მაგალითად, შპროტი ან შპროტი).სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ტოფუ (რომ დაამატოთ სიმძიმე).ბლინის შემადგენლობა:ცომში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, რომ ყველაფერი თანაბრად იყოს დაფარული ცომით.შეწვევა:გრძელი ან საშუალო ზომის ტაფაში დაასხით ზეთი და გაათბეთ საშუალო ტემპერატურაზე.როცა ზეთი გაცხელდება, ჩაასხით ცომი და ბოსტნეული ტაფაში, ქმნის ბლინს. შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეული მხრიდან, სანამ ისინი ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.სერვირება:გადმოიტანეთ ბლინი ტაფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.შეგიძლიათ მიირთვათ კორეულ სოიო სოუსთან ერთად, როგორც დავამატებთ ბრუანების ან კოვზების გამოყენებით.რჩევა:მიირთვით ხრაშუნა, ცხელი და გემრიელი!თუ გსურთ უფრო ცხარე გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ კიმჩი ან სხვა კორეული სანელებლები.
კორეული ბოსტნეულის ბლინი (Buchimgae / Pajeon) — ეს არის ტრადიციული კორეული საკვები, რომელიც ყველაზე ხშირად მოიცავს ბოსტნეულსა და ხახვს, რომლებიც გაწურავენ ცომში და შემდეგ შეწვავენ ხრაშუნად. პაჟეონი განსაკუთრებით პოპულარულია კორეაში, როგორც ღორის, სტეიკების ან სუპების გვერდითი კერძი, მაგრამ ის საკმაოდ გემრიელია თავადაც.
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (ან სხვადასხვა ფქვილი, მაგალითად, მიკსი)
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (სურვილის მიხედვით)
1/2 ჭიქა წყალი
1/4 ჭიქა სოიო სოუსი
1 კვერცხი
1 სუფრის კოვზი ზეთისხილის ზეთი (ფრიალებისთვის)
1 დიდი მწვანე ხახვი (გახეხილი)
1/2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი წვრილად)
1 სტაფილო (გახეხილი)
1 სუფრის კოვზი ტოფუ (სურვილის მიხედვით)
1 პატარა ქინძი (საწვავი)
მარილი და წიწაკა გემოვნებით
მომზადება:
ცომის მომზადება:
დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და წყალი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ერთიანი ცომი, რომელიც არ იქნება ძალიან თხელი და არც ძალიან სქელი.
ბოსტნეულის მომზადება:
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, წიწაკა და სტაფილო. (თუ გინდათ, შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულებიც დაამატოთ, მაგალითად, შპროტი ან შპროტი).
სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ტოფუ (რომ დაამატოთ სიმძიმე).
ბლინის შემადგენლობა:
ცომში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, რომ ყველაფერი თანაბრად იყოს დაფარული ცომით.
შეწვევა:
გრძელი ან საშუალო ზომის ტაფაში დაასხით ზეთი და გაათბეთ საშუალო ტემპერატურაზე.
როცა ზეთი გაცხელდება, ჩაასხით ცომი და ბოსტნეული ტაფაში, ქმნის ბლინს. შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეული მხრიდან, სანამ ისინი ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.
სერვირება:
გადმოიტანეთ ბლინი ტაფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
შეგიძლიათ მიირთვათ კორეულ სოიო სოუსთან ერთად, როგორც დავამატებთ ბრუანების ან კოვზების გამოყენებით.
რჩევა:
მიირთვით ხრაშუნა, ცხელი და გემრიელი!
თუ გსურთ უფრო ცხარე გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ კიმჩი ან სხვა კორეული სანელებლები.
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (ან სხვადასხვა ფქვილი, მაგალითად, მიკსი)
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (სურვილის მიხედვით)
1/2 ჭიქა წყალი
1/4 ჭიქა სოიო სოუსი
1 კვერცხი
1 სუფრის კოვზი ზეთისხილის ზეთი (ფრიალებისთვის)
1 დიდი მწვანე ხახვი (გახეხილი)
1/2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი წვრილად)
1 სტაფილო (გახეხილი)
1 სუფრის კოვზი ტოფუ (სურვილის მიხედვით)
1 პატარა ქინძი (საწვავი)
მარილი და წიწაკა გემოვნებით
მომზადება:
ცომის მომზადება:
დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და წყალი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ერთიანი ცომი, რომელიც არ იქნება ძალიან თხელი და არც ძალიან სქელი.
ბოსტნეულის მომზადება:
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, წიწაკა და სტაფილო. (თუ გინდათ, შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულებიც დაამატოთ, მაგალითად, შპროტი ან შპროტი).
სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ტოფუ (რომ დაამატოთ სიმძიმე).
ბლინის შემადგენლობა:
ცომში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, რომ ყველაფერი თანაბრად იყოს დაფარული ცომით.
შეწვევა:
გრძელი ან საშუალო ზომის ტაფაში დაასხით ზეთი და გაათბეთ საშუალო ტემპერატურაზე.
როცა ზეთი გაცხელდება, ჩაასხით ცომი და ბოსტნეული ტაფაში, ქმნის ბლინს. შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეული მხრიდან, სანამ ისინი ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.
სერვირება:
გადმოიტანეთ ბლინი ტაფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
შეგიძლიათ მიირთვათ კორეულ სოიო სოუსთან ერთად, როგორც დავამატებთ ბრუანების ან კოვზების გამოყენებით.
რჩევა:
მიირთვით ხრაშუნა, ცხელი და გემრიელი!
თუ გსურთ უფრო ცხარე გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ კიმჩი ან სხვა კორეული სანელებლები.
What's Your Reaction?
