როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი - გამომცხვარი, შემწვარი ან გრილში
???? ბადრიჯანი - გამომცხვარი, შემწვარი ან გრილშიბადრიჯანი გემრიელი და მრავალფეროვანი ბოსტნეულია, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მეთოდით: გამომცხვარი, შემწვარი ან გრილზე. თითოეული მეთოდი მას საშუალებას აძლევს, რომ განსხვავებული გემო და ტექსტურა მიიღოს. აქ მოცემულია რამდენიმე პოპულარული მეთოდი.1️⃣ გამომცხვარი ბადრიჯანიინგრედიენტები:2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი1/2 ჩ.კ. მარილი1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი1/2 ჩ.კ. პაპრიკა (სურვილისამებრ)2 კბილი ნიორი (გახეხილი, სურვილისამებრ)მომზადების წესი:წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200°C-დან 220°C-მდე.ბადრიჯნები გაჭერით თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად.შემოაწვეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და პაპრიკა.მიაწოდეთ შემწვარი პანელი ან ღუმელში, და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადრიჯანი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი.ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ცხელი.2️⃣ შემწვარი ბადრიჯანიინგრედიენტები:2 ბადრიჯანი3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი1/2 ჩ.კ. მარილი1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი1/2 ჩ.კ. მარილისა და ნივრის პასტა (სურვილისამებრ)მომზადების წესი:ბადრიჯანი დაჭერით ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილი იყოს შემწვარი.ტაფაზე დაახურეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოდ და აურიეთ.თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ტაფაზე და გაამწვავეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნივრის პასტა, შემდეგ აურიეთ, რათა კარგად შეიწოვოს.3️⃣ გრილში მომზადებული ბადრიჯანიინგრედიენტები:2 ბადრიჯანი3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი1/2 ჩ.კ. მარილი1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი1/2 ჩ.კ. რეჰანი (სურვილისამებრ)მომზადების წესი:ბადრიჯანი გაჭერით ზოლებად ან ნახევრად (მნიშვნელოვანი არის, რომ ნაჭრები თანაბარი ზომის იყოს).დაობეთ ბადრიჯანი ზეითუნის ზეთით, მარილით, პილპილით და რეჰნით (თუ გსურთ).გრილი გააცხელეთ საშუალოდ მაღალ ცეცხლზე.დაბრუნეთ ბადრიჯნის ნაჭრები გრილზე და მიეცით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ არ მიიღებს გრილზე დამზადებული ხრაშუნა ტექსტურას და გემოს.???? რჩევები:✔ გემოს ზრდა – ბადრიჯანს შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატებითი სოუსებით: ტომატის სოუსი, ბერძნული იოგურტი, ტაბულე სალათი ან ახალი მწვანილებით. ✔ გრილი ან ღუმელი – გრილის შემთხვევაში, ბადრიჯანი უფრო "კარბონი" და არომატული გახდება. ღუმელში მომზადება უფრო რბილი და ხრაშუნა იქნება. ✔ წვრილდაწეული ნაწილი – ბადრიჯანი შესაძლოა ზედმეტად შთანთქვას ზეთი, ამიტომ ეცადეთ ნაკლები ზეთი გამოიყენოთ, ან გაასწოროთ იგი შემწვარი ან გრილში მომზადებისას.
???? ბადრიჯანი - გამომცხვარი, შემწვარი ან გრილში
ბადრიჯანი გემრიელი და მრავალფეროვანი ბოსტნეულია, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მეთოდით: გამომცხვარი, შემწვარი ან გრილზე. თითოეული მეთოდი მას საშუალებას აძლევს, რომ განსხვავებული გემო და ტექსტურა მიიღოს. აქ მოცემულია რამდენიმე პოპულარული მეთოდი.
1️⃣ გამომცხვარი ბადრიჯანი
ინგრედიენტები:
2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. პაპრიკა (სურვილისამებრ)
2 კბილი ნიორი (გახეხილი, სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200°C-დან 220°C-მდე.
ბადრიჯნები გაჭერით თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად.
შემოაწვეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და პაპრიკა.
მიაწოდეთ შემწვარი პანელი ან ღუმელში, და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადრიჯანი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი.
ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ცხელი.
2️⃣ შემწვარი ბადრიჯანი
ინგრედიენტები:
2 ბადრიჯანი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. მარილისა და ნივრის პასტა (სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
ბადრიჯანი დაჭერით ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილი იყოს შემწვარი.
ტაფაზე დაახურეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოდ და აურიეთ.
თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ტაფაზე და გაამწვავეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნივრის პასტა, შემდეგ აურიეთ, რათა კარგად შეიწოვოს.
3️⃣ გრილში მომზადებული ბადრიჯანი
ინგრედიენტები:
2 ბადრიჯანი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. რეჰანი (სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
ბადრიჯანი გაჭერით ზოლებად ან ნახევრად (მნიშვნელოვანი არის, რომ ნაჭრები თანაბარი ზომის იყოს).
დაობეთ ბადრიჯანი ზეითუნის ზეთით, მარილით, პილპილით და რეჰნით (თუ გსურთ).
გრილი გააცხელეთ საშუალოდ მაღალ ცეცხლზე.
დაბრუნეთ ბადრიჯნის ნაჭრები გრილზე და მიეცით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ არ მიიღებს გრილზე დამზადებული ხრაშუნა ტექსტურას და გემოს.
???? რჩევები:
✔ გემოს ზრდა – ბადრიჯანს შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატებითი სოუსებით: ტომატის სოუსი, ბერძნული იოგურტი, ტაბულე სალათი ან ახალი მწვანილებით. ✔ გრილი ან ღუმელი – გრილის შემთხვევაში, ბადრიჯანი უფრო "კარბონი" და არომატული გახდება. ღუმელში მომზადება უფრო რბილი და ხრაშუნა იქნება. ✔ წვრილდაწეული ნაწილი – ბადრიჯანი შესაძლოა ზედმეტად შთანთქვას ზეთი, ამიტომ ეცადეთ ნაკლები ზეთი გამოიყენოთ, ან გაასწოროთ იგი შემწვარი ან გრილში მომზადებისას.
ბადრიჯანი გემრიელი და მრავალფეროვანი ბოსტნეულია, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მეთოდით: გამომცხვარი, შემწვარი ან გრილზე. თითოეული მეთოდი მას საშუალებას აძლევს, რომ განსხვავებული გემო და ტექსტურა მიიღოს. აქ მოცემულია რამდენიმე პოპულარული მეთოდი.
1️⃣ გამომცხვარი ბადრიჯანი
ინგრედიენტები:
2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. პაპრიკა (სურვილისამებრ)
2 კბილი ნიორი (გახეხილი, სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200°C-დან 220°C-მდე.
ბადრიჯნები გაჭერით თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად.
შემოაწვეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და პაპრიკა.
მიაწოდეთ შემწვარი პანელი ან ღუმელში, და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადრიჯანი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი.
ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ცხელი.
2️⃣ შემწვარი ბადრიჯანი
ინგრედიენტები:
2 ბადრიჯანი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. მარილისა და ნივრის პასტა (სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
ბადრიჯანი დაჭერით ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილი იყოს შემწვარი.
ტაფაზე დაახურეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოდ და აურიეთ.
თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ტაფაზე და გაამწვავეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნივრის პასტა, შემდეგ აურიეთ, რათა კარგად შეიწოვოს.
3️⃣ გრილში მომზადებული ბადრიჯანი
ინგრედიენტები:
2 ბადრიჯანი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. რეჰანი (სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
ბადრიჯანი გაჭერით ზოლებად ან ნახევრად (მნიშვნელოვანი არის, რომ ნაჭრები თანაბარი ზომის იყოს).
დაობეთ ბადრიჯანი ზეითუნის ზეთით, მარილით, პილპილით და რეჰნით (თუ გსურთ).
გრილი გააცხელეთ საშუალოდ მაღალ ცეცხლზე.
დაბრუნეთ ბადრიჯნის ნაჭრები გრილზე და მიეცით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ არ მიიღებს გრილზე დამზადებული ხრაშუნა ტექსტურას და გემოს.
???? რჩევები:
✔ გემოს ზრდა – ბადრიჯანს შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატებითი სოუსებით: ტომატის სოუსი, ბერძნული იოგურტი, ტაბულე სალათი ან ახალი მწვანილებით. ✔ გრილი ან ღუმელი – გრილის შემთხვევაში, ბადრიჯანი უფრო "კარბონი" და არომატული გახდება. ღუმელში მომზადება უფრო რბილი და ხრაშუნა იქნება. ✔ წვრილდაწეული ნაწილი – ბადრიჯანი შესაძლოა ზედმეტად შთანთქვას ზეთი, ამიტომ ეცადეთ ნაკლები ზეთი გამოიყენოთ, ან გაასწოროთ იგი შემწვარი ან გრილში მომზადებისას.
What's Your Reaction?
