ტირამისუ - მოამზადეთ სახლში მარტივად
კლასიკური არომატების შესანიშნავი ბალანსი – ყავით გაჟღენთილი ბისკვიტები, ჰაეროვანი მასკარპონეს კრემი და კაკაოს ფაფუკი საბურველი. იტალიური ტრიუმფი ჭიქაში ან ფორმაში.ინგრედიენტები (6–8 პორციაზე):მასკარპონე — 500 გკვერცხი — 3 დიდი (გაყოფილი გული და ცილა)შაქარი — 100 გლედის ფინგერსი (Savoiardi) — 200 გმაგარი შავი ყავა (გაციებული) — 200 მლამარეტო ან ყავის ლიქიორი (არჩევით) — 2 ს.კ.უშაქრო კაკაო — მოსაყრელადშოკოლადი (არჩევით) — დეკორაციისთვისმომზადების ინსტრუქცია:კვერცხის მომზადება:კვერცხის გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ღია ფერის და ფაფუკი მასა არ გახდება. დაუმატეთ მასკარპონე და თანდათანობით ურიეთ, რათა მიიღოთ გლუვი კრემი.ცილების დაპისტვა:ცალკე მიქსერით ათქვიფეთ ცილები ფაფუკი პიკების მიღებამდე და ფრთხილად შეურიეთ მასკარპონეს მასაში — ქვემოდან ზემოთ ნაზად, რომ მოცულობა არ დაეკარგოს.ბისკვიტების მომზადება:ყავას (და სურვილისამებრ — ლიქიორს) ჩაასხით თეფშში. თითო ბისკვიტი სწრაფად ჩაყავით ყავაში (არ დაასველოთ ზედმეტად) და დააწყვეთ ფორმის ძირას.შედგმა:ბისკვიტებზე დაასხით კრემის ფენა, გაასწორეთ. ისევ ბისკვიტი, ისევ კრემი — გაიმეორეთ ფენებად. ბოლოს ზედაპირიც დააფარეთ კრემით.გაცივება:შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით (სჯობს მთელი ღამით), რომ კარგად შედგეს.დასრულება:მირთმევამდე მოაყარეთ უხვად კაკაოს ფენა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დააფხვნოთ შოკოლადიც ან მოაყაროთ ნამცეცები.
კლასიკური არომატების შესანიშნავი ბალანსი – ყავით გაჟღენთილი ბისკვიტები, ჰაეროვანი მასკარპონეს კრემი და კაკაოს ფაფუკი საბურველი. იტალიური ტრიუმფი ჭიქაში ან ფორმაში.
ინგრედიენტები (6–8 პორციაზე):
მასკარპონე — 500 გ
კვერცხი — 3 დიდი (გაყოფილი გული და ცილა)
შაქარი — 100 გ
ლედის ფინგერსი (Savoiardi) — 200 გ
მაგარი შავი ყავა (გაციებული) — 200 მლ
ამარეტო ან ყავის ლიქიორი (არჩევით) — 2 ს.კ.
უშაქრო კაკაო — მოსაყრელად
შოკოლადი (არჩევით) — დეკორაციისთვის
მომზადების ინსტრუქცია:
კვერცხის მომზადება:
კვერცხის გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ღია ფერის და ფაფუკი მასა არ გახდება. დაუმატეთ მასკარპონე და თანდათანობით ურიეთ, რათა მიიღოთ გლუვი კრემი.
ცილების დაპისტვა:
ცალკე მიქსერით ათქვიფეთ ცილები ფაფუკი პიკების მიღებამდე და ფრთხილად შეურიეთ მასკარპონეს მასაში — ქვემოდან ზემოთ ნაზად, რომ მოცულობა არ დაეკარგოს.
ბისკვიტების მომზადება:
ყავას (და სურვილისამებრ — ლიქიორს) ჩაასხით თეფშში. თითო ბისკვიტი სწრაფად ჩაყავით ყავაში (არ დაასველოთ ზედმეტად) და დააწყვეთ ფორმის ძირას.
შედგმა:
ბისკვიტებზე დაასხით კრემის ფენა, გაასწორეთ. ისევ ბისკვიტი, ისევ კრემი — გაიმეორეთ ფენებად. ბოლოს ზედაპირიც დააფარეთ კრემით.
გაცივება:
შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით (სჯობს მთელი ღამით), რომ კარგად შედგეს.
დასრულება:
მირთმევამდე მოაყარეთ უხვად კაკაოს ფენა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დააფხვნოთ შოკოლადიც ან მოაყაროთ ნამცეცები.
ინგრედიენტები (6–8 პორციაზე):
მასკარპონე — 500 გ
კვერცხი — 3 დიდი (გაყოფილი გული და ცილა)
შაქარი — 100 გ
ლედის ფინგერსი (Savoiardi) — 200 გ
მაგარი შავი ყავა (გაციებული) — 200 მლ
ამარეტო ან ყავის ლიქიორი (არჩევით) — 2 ს.კ.
უშაქრო კაკაო — მოსაყრელად
შოკოლადი (არჩევით) — დეკორაციისთვის
მომზადების ინსტრუქცია:
კვერცხის მომზადება:
კვერცხის გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ღია ფერის და ფაფუკი მასა არ გახდება. დაუმატეთ მასკარპონე და თანდათანობით ურიეთ, რათა მიიღოთ გლუვი კრემი.
ცილების დაპისტვა:
ცალკე მიქსერით ათქვიფეთ ცილები ფაფუკი პიკების მიღებამდე და ფრთხილად შეურიეთ მასკარპონეს მასაში — ქვემოდან ზემოთ ნაზად, რომ მოცულობა არ დაეკარგოს.
ბისკვიტების მომზადება:
ყავას (და სურვილისამებრ — ლიქიორს) ჩაასხით თეფშში. თითო ბისკვიტი სწრაფად ჩაყავით ყავაში (არ დაასველოთ ზედმეტად) და დააწყვეთ ფორმის ძირას.
შედგმა:
ბისკვიტებზე დაასხით კრემის ფენა, გაასწორეთ. ისევ ბისკვიტი, ისევ კრემი — გაიმეორეთ ფენებად. ბოლოს ზედაპირიც დააფარეთ კრემით.
გაცივება:
შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით (სჯობს მთელი ღამით), რომ კარგად შედგეს.
დასრულება:
მირთმევამდე მოაყარეთ უხვად კაკაოს ფენა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დააფხვნოთ შოკოლადიც ან მოაყაროთ ნამცეცები.
What's Your Reaction?
