ცხარე შემწვარი ბადრიჯნის რეცეპტი
ცხარე შემწვარი ბადრიჯანი იდეალური კერძია მათთვის, ვისაც უყვარს ცხარე და არომატული კერძები. გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ რეცეპტს:ინგრედიენტები:2-3 საშუალო ზომის ბადრიჯანი3 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან დაჭყლეტილი)1 ჩაის კოვზი წიწაკის ფანტელები ან ცხარე წიწაკა (გემოვნებით)2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი1 სუფრის კოვზი ძმარი (ბრინჯის ან ვაშლის)1 ჩაის კოვზი შაქარი1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი (ან ზეითუნის ზეთი)2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (შემოსაწვავად)1 ჩაის კოვზი კოწახური ან ძმარში დაფლებული ჯანჯაფილი (არასავალდებულო)მწვანილი (ქინძი ან ხახვი) – გარნირისთვისმომზადება:ბადრიჯნის მომზადება:ბადრიჯანი დაჭერით გრძელი ზოლებად ან წრიულ ნაჭრებად.მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 15-20 წუთით, რათა ზედმეტი წყალი გამოუშვას. შემდეგ ჩაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცით.შეწვა:ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები.შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი და რბილი არ გახდება.სოუსის მომზადება:ცალკე თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, ნიორი, წიწაკის ფანტელები და სეზამის ზეთი.შეკრება:შემწვარი ბადრიჯანი მოათავსეთ ჯამში და დაასხით მომზადებული სოუსი.კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთით, რათა ბადრიჯანი კარგად გაჯერდეს გემოთი.მირთმევა:ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი ან მწვანე ხახვი.სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მორთოთ სეზამის მარცვლებით.
ცხარე შემწვარი ბადრიჯანი იდეალური კერძია მათთვის, ვისაც უყვარს ცხარე და არომატული კერძები. გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ რეცეპტს:
ინგრედიენტები:
2-3 საშუალო ზომის ბადრიჯანი
3 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან დაჭყლეტილი)
1 ჩაის კოვზი წიწაკის ფანტელები ან ცხარე წიწაკა (გემოვნებით)
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
1 სუფრის კოვზი ძმარი (ბრინჯის ან ვაშლის)
1 ჩაის კოვზი შაქარი
1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი (ან ზეითუნის ზეთი)
2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (შემოსაწვავად)
1 ჩაის კოვზი კოწახური ან ძმარში დაფლებული ჯანჯაფილი (არასავალდებულო)
მწვანილი (ქინძი ან ხახვი) – გარნირისთვის
მომზადება:
ბადრიჯნის მომზადება:
ბადრიჯანი დაჭერით გრძელი ზოლებად ან წრიულ ნაჭრებად.
მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 15-20 წუთით, რათა ზედმეტი წყალი გამოუშვას. შემდეგ ჩაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცით.
შეწვა:
ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები.
შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი და რბილი არ გახდება.
სოუსის მომზადება:
ცალკე თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, ნიორი, წიწაკის ფანტელები და სეზამის ზეთი.
შეკრება:
შემწვარი ბადრიჯანი მოათავსეთ ჯამში და დაასხით მომზადებული სოუსი.
კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთით, რათა ბადრიჯანი კარგად გაჯერდეს გემოთი.
მირთმევა:
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი ან მწვანე ხახვი.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მორთოთ სეზამის მარცვლებით.
ინგრედიენტები:
2-3 საშუალო ზომის ბადრიჯანი
3 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან დაჭყლეტილი)
1 ჩაის კოვზი წიწაკის ფანტელები ან ცხარე წიწაკა (გემოვნებით)
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
1 სუფრის კოვზი ძმარი (ბრინჯის ან ვაშლის)
1 ჩაის კოვზი შაქარი
1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი (ან ზეითუნის ზეთი)
2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (შემოსაწვავად)
1 ჩაის კოვზი კოწახური ან ძმარში დაფლებული ჯანჯაფილი (არასავალდებულო)
მწვანილი (ქინძი ან ხახვი) – გარნირისთვის
მომზადება:
ბადრიჯნის მომზადება:
ბადრიჯანი დაჭერით გრძელი ზოლებად ან წრიულ ნაჭრებად.
მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 15-20 წუთით, რათა ზედმეტი წყალი გამოუშვას. შემდეგ ჩაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცით.
შეწვა:
ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები.
შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი და რბილი არ გახდება.
სოუსის მომზადება:
ცალკე თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, ნიორი, წიწაკის ფანტელები და სეზამის ზეთი.
შეკრება:
შემწვარი ბადრიჯანი მოათავსეთ ჯამში და დაასხით მომზადებული სოუსი.
კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთით, რათა ბადრიჯანი კარგად გაჯერდეს გემოთი.
მირთმევა:
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი ან მწვანე ხახვი.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მორთოთ სეზამის მარცვლებით.
What's Your Reaction?
