მარტივი ნივრისა და ლიმონის პასტა - პასტა ალ ლიმონე
პასტა ალ ლიმონე (Pasta al Limone) – ეს არის იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და არომატული კერძი. მასში იდეალურად ერწყმის ლიმონის ციტრუსოვანი სიმსუბუქე, ნიორის არომატი და კრემოვანი ტექსტურა. მომზადება სულ რაღაც 15-20 წუთს მოითხოვს!???? ინგრედიენტები (2 ულუფისთვის):✅ პასტისთვის:200 გ სპაგეტი (ან სხვა ტიპის პასტა)1 ჩ.კ. მარილი (წყალში დასამატებლად)✅ სოუსისთვის:2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ან 1 ს.კ. კარაქი2 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი ან წვრილად დაჭრილი)1 ცალი ლიმონის ცედრა (გახეხილი)2 ს.კ. ლიმონის წვენი50 მლ მაკარონის წყალი (ან მეტი, საჭიროებისამებრ)50 მლ ნაღები (სურვილისამებრ, უფრო კრემოვანი ვერსიისთვის)30 გ გახეხილი პარმეზანი (ან პეკორინო)½ ჩ.კ. შავი პილპილი✅ მოსართავად:მეტი პარმეზანიქინძი ან ოხრახუში (დასაყრელად)???? მომზადების წესი:1️⃣ მაკარონის მოხარშვადიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი.მოხარშეთ პასტა al dente (1-2 წუთით ნაკლები, ვიდრე პაკეტზეა მითითებული).1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი გადაინახეთ.2️⃣ სოუსის მომზადებატაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი (ან კარაქი).დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ 30-40 წამი, სანამ არომატი გამოვა (არ დაწვათ!).დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი, შემდეგ ჩაასხით ცოტა მაკარონის წყალი.თუ კრემოვანი ვერსია გინდათ, დაუმატეთ ნაღები და აურიეთ.3️⃣ პასტის შერევა სოუსთანმოხარშული პასტა გადაიტანეთ ტაფაში და კარგად აურიეთ.დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი და აურიეთ, რომ ყველი გადნეს.საჭიროებისამებრ, დაამატეთ მეტი მაკარონის წყალი, რომ მიიღოთ იდეალური ტექსტურა.მოაყარეთ შავი პილპილი და კარგად შეურიეთ.4️⃣ მირთმევაზემოდან მოაყარეთ დამატებითი პარმეზანი და დაჭრილი მწვანილი.მიირთვით დაუყოვნებლივ!???? რჩევები:✔ თუ უფრო მსუბუქი გემო გსურთ – ნაღები გამოტოვეთ და მხოლოდ ზეითუნის ზეთი და ლიმონი გამოიყენეთ.✔ თუ უფრო არომატული გინდათ – შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილის ფანტელები ან ცოტა მეტი ნივრის ფხვნილი.✔ იდეალური დაწყვილება: მშრალი თეთრი ღვინო და ხრაშუნა ბაგეტი.
პასტა ალ ლიმონე (Pasta al Limone) – ეს არის იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და არომატული კერძი. მასში იდეალურად ერწყმის ლიმონის ციტრუსოვანი სიმსუბუქე, ნიორის არომატი და კრემოვანი ტექსტურა. მომზადება სულ რაღაც 15-20 წუთს მოითხოვს!
???? ინგრედიენტები (2 ულუფისთვის):
✅ პასტისთვის:
200 გ სპაგეტი (ან სხვა ტიპის პასტა)
1 ჩ.კ. მარილი (წყალში დასამატებლად)
✅ სოუსისთვის:
2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ან 1 ს.კ. კარაქი
2 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი ან წვრილად დაჭრილი)
1 ცალი ლიმონის ცედრა (გახეხილი)
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
50 მლ მაკარონის წყალი (ან მეტი, საჭიროებისამებრ)
50 მლ ნაღები (სურვილისამებრ, უფრო კრემოვანი ვერსიისთვის)
30 გ გახეხილი პარმეზანი (ან პეკორინო)
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
✅ მოსართავად:
მეტი პარმეზანი
ქინძი ან ოხრახუში (დასაყრელად)
???? მომზადების წესი:
1️⃣ მაკარონის მოხარშვა
დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი.
მოხარშეთ პასტა al dente (1-2 წუთით ნაკლები, ვიდრე პაკეტზეა მითითებული).
1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი გადაინახეთ.
2️⃣ სოუსის მომზადება
ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი (ან კარაქი).
დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ 30-40 წამი, სანამ არომატი გამოვა (არ დაწვათ!).
დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი, შემდეგ ჩაასხით ცოტა მაკარონის წყალი.
თუ კრემოვანი ვერსია გინდათ, დაუმატეთ ნაღები და აურიეთ.
3️⃣ პასტის შერევა სოუსთან
მოხარშული პასტა გადაიტანეთ ტაფაში და კარგად აურიეთ.
დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი და აურიეთ, რომ ყველი გადნეს.
საჭიროებისამებრ, დაამატეთ მეტი მაკარონის წყალი, რომ მიიღოთ იდეალური ტექსტურა.
მოაყარეთ შავი პილპილი და კარგად შეურიეთ.
4️⃣ მირთმევა
ზემოდან მოაყარეთ დამატებითი პარმეზანი და დაჭრილი მწვანილი.
მიირთვით დაუყოვნებლივ!
???? რჩევები:
✔ თუ უფრო მსუბუქი გემო გსურთ – ნაღები გამოტოვეთ და მხოლოდ ზეითუნის ზეთი და ლიმონი გამოიყენეთ.
✔ თუ უფრო არომატული გინდათ – შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილის ფანტელები ან ცოტა მეტი ნივრის ფხვნილი.
✔ იდეალური დაწყვილება: მშრალი თეთრი ღვინო და ხრაშუნა ბაგეტი.
???? ინგრედიენტები (2 ულუფისთვის):
✅ პასტისთვის:
200 გ სპაგეტი (ან სხვა ტიპის პასტა)
1 ჩ.კ. მარილი (წყალში დასამატებლად)
✅ სოუსისთვის:
2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ან 1 ს.კ. კარაქი
2 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი ან წვრილად დაჭრილი)
1 ცალი ლიმონის ცედრა (გახეხილი)
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
50 მლ მაკარონის წყალი (ან მეტი, საჭიროებისამებრ)
50 მლ ნაღები (სურვილისამებრ, უფრო კრემოვანი ვერსიისთვის)
30 გ გახეხილი პარმეზანი (ან პეკორინო)
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
✅ მოსართავად:
მეტი პარმეზანი
ქინძი ან ოხრახუში (დასაყრელად)
???? მომზადების წესი:
1️⃣ მაკარონის მოხარშვა
დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი.
მოხარშეთ პასტა al dente (1-2 წუთით ნაკლები, ვიდრე პაკეტზეა მითითებული).
1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი გადაინახეთ.
2️⃣ სოუსის მომზადება
ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი (ან კარაქი).
დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ 30-40 წამი, სანამ არომატი გამოვა (არ დაწვათ!).
დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი, შემდეგ ჩაასხით ცოტა მაკარონის წყალი.
თუ კრემოვანი ვერსია გინდათ, დაუმატეთ ნაღები და აურიეთ.
3️⃣ პასტის შერევა სოუსთან
მოხარშული პასტა გადაიტანეთ ტაფაში და კარგად აურიეთ.
დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი და აურიეთ, რომ ყველი გადნეს.
საჭიროებისამებრ, დაამატეთ მეტი მაკარონის წყალი, რომ მიიღოთ იდეალური ტექსტურა.
მოაყარეთ შავი პილპილი და კარგად შეურიეთ.
4️⃣ მირთმევა
ზემოდან მოაყარეთ დამატებითი პარმეზანი და დაჭრილი მწვანილი.
მიირთვით დაუყოვნებლივ!
???? რჩევები:
✔ თუ უფრო მსუბუქი გემო გსურთ – ნაღები გამოტოვეთ და მხოლოდ ზეითუნის ზეთი და ლიმონი გამოიყენეთ.
✔ თუ უფრო არომატული გინდათ – შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილის ფანტელები ან ცოტა მეტი ნივრის ფხვნილი.
✔ იდეალური დაწყვილება: მშრალი თეთრი ღვინო და ხრაშუნა ბაგეტი.
What's Your Reaction?
