მოამზადეთ ყველი "რიკოტა" სახლში
სახლში რიკოტას ყველის მომზადება ძალიან მარტივია და სულ რამდენიმე ინგრედიენტი სჭირდება. შედეგი კი — არომატული, რბილი და ნაზი ყველია, რომელსაც პასტაშიც გამოიყენებ, ტოსტზეც წაისვამ და დესერტებშიც გაამდიდრებ. მოდი, ვნახოთ როგორ გავაკეთოთ ???????? სახლში მომზადებული რიკოტას ყველიინგრედიენტები:1 ლიტრი რძე (სასურველია მთლიანი ცხიმიანობით, პასტერიზებული ან ნედლი)250 მლ ნაღები (სურვილისამებრ — უფრო ნაზი ტექსტურისთვის)3 ს.კ. ლიმონის წვენი ან ვაშლის ძმარი1/2 ჩ.კ. მარილი (სურვილისამებრ)საჭირო ნივთები:საცერიმარლა ან თხელი სუფთა ქსოვილიქვაბიკოვზიმომზადების წესი:გაცხელებაქვაბში დაასხი რძე და (სურვილისამებრ) ნაღები. აურიე და გააცხელე საშუალო ცეცხლზე, სანამ თითქმის ადუღდება (დაახლოებით 85-90°C). არ მიადუღო!მჟავას დამატებაგამორთე ცეცხლი და დაუმატე ლიმონის წვენი ან ძმარი. ნელა მოურიე რამდენჯერმე და გააჩერე 10 წუთი. ამ დროს რძე დაიწყებს გაჭრას — მიღებული თეთრი ნაწილაკები არის ყველი, გამჭვირვალე სითხე კი შრატი.გაწურვასაცერზე დააფარე მარლა და ნელა გადაასხი მასა. გააჩერე 15–30 წუთი, იმის მიხედვით, როგორი კონსისტენცია გინდა — ნაკლები დრო = რბილი რიკოტა, მეტი დრო = უფრო მშრალი.შენახვა და მოხმარებაშეინახე მაცივარში ჰერმეტულ ჭურჭელში და გამოიყენე 3 დღემდე.რჩევები:ნაღების გარეშე რიკოტა უფრო მსუბუქია, ნაღებით — უფრო კრემისებური.შრატის გადაღვრა არ იჩქარო — შეგიძლია გამოიყენო პურში, სმუზიში ან ცომის მოსაზელად.შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილები, ლიმონის ცედრა ან შავი პილპილი გემოსთვის.
სახლში რიკოტას ყველის მომზადება ძალიან მარტივია და სულ რამდენიმე ინგრედიენტი სჭირდება. შედეგი კი — არომატული, რბილი და ნაზი ყველია, რომელსაც პასტაშიც გამოიყენებ, ტოსტზეც წაისვამ და დესერტებშიც გაამდიდრებ. მოდი, ვნახოთ როგორ გავაკეთოთ ????
???? სახლში მომზადებული რიკოტას ყველი
ინგრედიენტები:
1 ლიტრი რძე (სასურველია მთლიანი ცხიმიანობით, პასტერიზებული ან ნედლი)
250 მლ ნაღები (სურვილისამებრ — უფრო ნაზი ტექსტურისთვის)
3 ს.კ. ლიმონის წვენი ან ვაშლის ძმარი
1/2 ჩ.კ. მარილი (სურვილისამებრ)
საჭირო ნივთები:
საცერი
მარლა ან თხელი სუფთა ქსოვილი
ქვაბი
კოვზი
მომზადების წესი:
გაცხელება
ქვაბში დაასხი რძე და (სურვილისამებრ) ნაღები. აურიე და გააცხელე საშუალო ცეცხლზე, სანამ თითქმის ადუღდება (დაახლოებით 85-90°C). არ მიადუღო!
მჟავას დამატება
გამორთე ცეცხლი და დაუმატე ლიმონის წვენი ან ძმარი. ნელა მოურიე რამდენჯერმე და გააჩერე 10 წუთი. ამ დროს რძე დაიწყებს გაჭრას — მიღებული თეთრი ნაწილაკები არის ყველი, გამჭვირვალე სითხე კი შრატი.
გაწურვა
საცერზე დააფარე მარლა და ნელა გადაასხი მასა. გააჩერე 15–30 წუთი, იმის მიხედვით, როგორი კონსისტენცია გინდა — ნაკლები დრო = რბილი რიკოტა, მეტი დრო = უფრო მშრალი.
შენახვა და მოხმარება
შეინახე მაცივარში ჰერმეტულ ჭურჭელში და გამოიყენე 3 დღემდე.
რჩევები:
ნაღების გარეშე რიკოტა უფრო მსუბუქია, ნაღებით — უფრო კრემისებური.
შრატის გადაღვრა არ იჩქარო — შეგიძლია გამოიყენო პურში, სმუზიში ან ცომის მოსაზელად.
შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილები, ლიმონის ცედრა ან შავი პილპილი გემოსთვის.
???? სახლში მომზადებული რიკოტას ყველი
ინგრედიენტები:
1 ლიტრი რძე (სასურველია მთლიანი ცხიმიანობით, პასტერიზებული ან ნედლი)
250 მლ ნაღები (სურვილისამებრ — უფრო ნაზი ტექსტურისთვის)
3 ს.კ. ლიმონის წვენი ან ვაშლის ძმარი
1/2 ჩ.კ. მარილი (სურვილისამებრ)
საჭირო ნივთები:
საცერი
მარლა ან თხელი სუფთა ქსოვილი
ქვაბი
კოვზი
მომზადების წესი:
გაცხელება
ქვაბში დაასხი რძე და (სურვილისამებრ) ნაღები. აურიე და გააცხელე საშუალო ცეცხლზე, სანამ თითქმის ადუღდება (დაახლოებით 85-90°C). არ მიადუღო!
მჟავას დამატება
გამორთე ცეცხლი და დაუმატე ლიმონის წვენი ან ძმარი. ნელა მოურიე რამდენჯერმე და გააჩერე 10 წუთი. ამ დროს რძე დაიწყებს გაჭრას — მიღებული თეთრი ნაწილაკები არის ყველი, გამჭვირვალე სითხე კი შრატი.
გაწურვა
საცერზე დააფარე მარლა და ნელა გადაასხი მასა. გააჩერე 15–30 წუთი, იმის მიხედვით, როგორი კონსისტენცია გინდა — ნაკლები დრო = რბილი რიკოტა, მეტი დრო = უფრო მშრალი.
შენახვა და მოხმარება
შეინახე მაცივარში ჰერმეტულ ჭურჭელში და გამოიყენე 3 დღემდე.
რჩევები:
ნაღების გარეშე რიკოტა უფრო მსუბუქია, ნაღებით — უფრო კრემისებური.
შრატის გადაღვრა არ იჩქარო — შეგიძლია გამოიყენო პურში, სმუზიში ან ცომის მოსაზელად.
შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილები, ლიმონის ცედრა ან შავი პილპილი გემოსთვის.
What's Your Reaction?
