ნივრის კონფიტის რეცეპტი
ნივრის კონფიტი – არომატული და ნაზი ნივრის პასტა ????✨ნივრის კონფიტი (Garlic Confit) – ეს არის ნაზი, კარაქისებრი ნივრის რბილობი, რომელიც დაბალ ტემპერატურაზე ნელა იხარშება ზეითუნის ზეთში. ის იდეალურია ბაგეტზე წასასმელად, პასტასთან, სოუსებში, ან როგორც ხორცეულისა და ბოსტნეულის არომატული დამატება.ინგრედიენტები:2 თავი ნიორი (დაახლოებით 15-20 კბილი)1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (უმაღლესი ხარისხის)½ ჩაის კოვზი მარილი½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი1-2 ღერი როზმარინი ან თიმი (სურვილისამებრ)1 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები (სურვილისამებრ)2 დაფნის ფოთოლი (არასავალდებულო)მომზადება:1️⃣ ნიორის მომზადებაგაწმინდე ნივრის კბილები, მაგრამ არ დაკეპო – დატოვე მთლიანი კბილები, რომ არ დაიშალოს.2️⃣ ზეთში დაბალი ტემპერატურის ხარშვაპატარა ქვაბში მოათავსე ნივრის კბილები და ზეთი, ისე რომ მთლიანად დაიფაროს.დაამატე მარილი, პილპილი, როზმარინი (ან თიმი), ჩილის ფანტელები და დაფნის ფოთოლი.3️⃣ ნელა შეხარშექვაბი დადგი დაბალ ცეცხლზე და დატოვე 40-50 წუთი, დროდადრო შეამოწმე.არ უნდა ადუღდეს! ზეთი უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ მცირედად ბუშტუკებით, რომ ნიორი ნელა დარბილდეს.ნიორი მზად იქნება, როცა ძალიან რბილი გახდება და ჩანგლით მარტივად ჩაიჭყლიტება.4️⃣ შენახვანივრის კონფიტი გადაიტანე სუფთა მინის ქილაში და ზეთით დაფარე.ინახება მაცივარში 2-3 კვირა.როგორ გამოვიყენოთ?წაუსვი ხრაშუნა პურს ან ბაგეტსდაუმატე მაკარონს ან რიზოტოსშეურიე კარაქში და გამოიყენე ხორცეულის შეწვისასჩართე სალათის დრესინგებში
ნივრის კონფიტი – არომატული და ნაზი ნივრის პასტა ????✨
ნივრის კონფიტი (Garlic Confit) – ეს არის ნაზი, კარაქისებრი ნივრის რბილობი, რომელიც დაბალ ტემპერატურაზე ნელა იხარშება ზეითუნის ზეთში. ის იდეალურია ბაგეტზე წასასმელად, პასტასთან, სოუსებში, ან როგორც ხორცეულისა და ბოსტნეულის არომატული დამატება.
ინგრედიენტები:
2 თავი ნიორი (დაახლოებით 15-20 კბილი)
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (უმაღლესი ხარისხის)
½ ჩაის კოვზი მარილი
½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1-2 ღერი როზმარინი ან თიმი (სურვილისამებრ)
1 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები (სურვილისამებრ)
2 დაფნის ფოთოლი (არასავალდებულო)
მომზადება:
1️⃣ ნიორის მომზადება
გაწმინდე ნივრის კბილები, მაგრამ არ დაკეპო – დატოვე მთლიანი კბილები, რომ არ დაიშალოს.
2️⃣ ზეთში დაბალი ტემპერატურის ხარშვა
პატარა ქვაბში მოათავსე ნივრის კბილები და ზეთი, ისე რომ მთლიანად დაიფაროს.
დაამატე მარილი, პილპილი, როზმარინი (ან თიმი), ჩილის ფანტელები და დაფნის ფოთოლი.
3️⃣ ნელა შეხარშე
ქვაბი დადგი დაბალ ცეცხლზე და დატოვე 40-50 წუთი, დროდადრო შეამოწმე.
არ უნდა ადუღდეს! ზეთი უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ მცირედად ბუშტუკებით, რომ ნიორი ნელა დარბილდეს.
ნიორი მზად იქნება, როცა ძალიან რბილი გახდება და ჩანგლით მარტივად ჩაიჭყლიტება.
4️⃣ შენახვა
ნივრის კონფიტი გადაიტანე სუფთა მინის ქილაში და ზეთით დაფარე.
ინახება მაცივარში 2-3 კვირა.
როგორ გამოვიყენოთ?
წაუსვი ხრაშუნა პურს ან ბაგეტს
დაუმატე მაკარონს ან რიზოტოს
შეურიე კარაქში და გამოიყენე ხორცეულის შეწვისას
ჩართე სალათის დრესინგებში
ნივრის კონფიტი (Garlic Confit) – ეს არის ნაზი, კარაქისებრი ნივრის რბილობი, რომელიც დაბალ ტემპერატურაზე ნელა იხარშება ზეითუნის ზეთში. ის იდეალურია ბაგეტზე წასასმელად, პასტასთან, სოუსებში, ან როგორც ხორცეულისა და ბოსტნეულის არომატული დამატება.
ინგრედიენტები:
2 თავი ნიორი (დაახლოებით 15-20 კბილი)
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (უმაღლესი ხარისხის)
½ ჩაის კოვზი მარილი
½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1-2 ღერი როზმარინი ან თიმი (სურვილისამებრ)
1 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები (სურვილისამებრ)
2 დაფნის ფოთოლი (არასავალდებულო)
მომზადება:
1️⃣ ნიორის მომზადება
გაწმინდე ნივრის კბილები, მაგრამ არ დაკეპო – დატოვე მთლიანი კბილები, რომ არ დაიშალოს.
2️⃣ ზეთში დაბალი ტემპერატურის ხარშვა
პატარა ქვაბში მოათავსე ნივრის კბილები და ზეთი, ისე რომ მთლიანად დაიფაროს.
დაამატე მარილი, პილპილი, როზმარინი (ან თიმი), ჩილის ფანტელები და დაფნის ფოთოლი.
3️⃣ ნელა შეხარშე
ქვაბი დადგი დაბალ ცეცხლზე და დატოვე 40-50 წუთი, დროდადრო შეამოწმე.
არ უნდა ადუღდეს! ზეთი უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ მცირედად ბუშტუკებით, რომ ნიორი ნელა დარბილდეს.
ნიორი მზად იქნება, როცა ძალიან რბილი გახდება და ჩანგლით მარტივად ჩაიჭყლიტება.
4️⃣ შენახვა
ნივრის კონფიტი გადაიტანე სუფთა მინის ქილაში და ზეთით დაფარე.
ინახება მაცივარში 2-3 კვირა.
როგორ გამოვიყენოთ?
წაუსვი ხრაშუნა პურს ან ბაგეტს
დაუმატე მაკარონს ან რიზოტოს
შეურიე კარაქში და გამოიყენე ხორცეულის შეწვისას
ჩართე სალათის დრესინგებში
What's Your Reaction?
