პომიდვრისა და მოცარელას სალათი - კაპრეზე
პომიდვრისა და მოცარელას სალათი — კაპრეზე (Caprese salad) კლასიკური იტალიური კერძია, რომელიც ხასიათდება სიმარტივით, სიგრილითა და ჰარმონიული გემოებით. იგი მზადდება სულ რამდენიმე ინგრედიენტისგან და იდეალურია როგორც მსუბუქი წასახემსებელი ან გვერდითი კერძი.კაპრეზე – კლასიკური რეცეპტიინგრედიენტები:მწიფე პომიდორი – 2–3 ცალი (უკეთესია მრგვალი ან ბულგარული, არა წყალიანი)ახალი მოცარელას ბურთულა – 200 გრამიახალი ბაზილიკი – რამდენიმე ფოთოლიზეთისხილის ზეთი – 2–3 სუფრის კოვზიმარილი – გემოვნებითახალდაფქული შავი პილპილი – სურვილისამებრბალსამიკოს ძმარი ან კრემი – სურვილისამებრ, რამდენიმე წვეთიმომზადება:პომიდვრები დაჭერი თხელ მრგვალ ნაჭრებად.მოცარელაც ასევე დაჭერი მრგვალ ფენებად ან გამოიყენე პატარა ბურთულები (ბოკონჩინი).თეფშზე ალტერნატიულად დაალაგე პომიდორი, მოცარელა და ბაზილიკის ფოთლები.მოაყარე მარილი და პილპილი.დაასხი ზეთისხილის ზეთი და სურვილისამებრ – ბალსამიკოს რამდენიმე წვეთი.მაცივარში არ არის აუცილებელი გაციება, უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე მიირთვა — ასე უკეთ იგრძნობა არომატები.რჩევები:იყენე მხოლოდ ახალი, რბილი მოცარელა წყალში ან ზეთში.თუ ხელთ გაქვს მხოლოდ ბულგარული პომიდორი, წინასწარ მოაყარე ცოტა მარილი და გააჩერე რამდენიმე წუთი, რომ ზედმეტი წვენი გამოიდინოს.ბაზილიკის ნაცვლად ნუ გამოიყენებ ხმელ სუნელებს – კაპრეზე ახალი ინგრედიენტების სალათია.
პომიდვრისა და მოცარელას სალათი — კაპრეზე (Caprese salad) კლასიკური იტალიური კერძია, რომელიც ხასიათდება სიმარტივით, სიგრილითა და ჰარმონიული გემოებით. იგი მზადდება სულ რამდენიმე ინგრედიენტისგან და იდეალურია როგორც მსუბუქი წასახემსებელი ან გვერდითი კერძი.
კაპრეზე – კლასიკური რეცეპტი
ინგრედიენტები:
მწიფე პომიდორი – 2–3 ცალი (უკეთესია მრგვალი ან ბულგარული, არა წყალიანი)
ახალი მოცარელას ბურთულა – 200 გრამი
ახალი ბაზილიკი – რამდენიმე ფოთოლი
ზეთისხილის ზეთი – 2–3 სუფრის კოვზი
მარილი – გემოვნებით
ახალდაფქული შავი პილპილი – სურვილისამებრ
ბალსამიკოს ძმარი ან კრემი – სურვილისამებრ, რამდენიმე წვეთი
მომზადება:
პომიდვრები დაჭერი თხელ მრგვალ ნაჭრებად.
მოცარელაც ასევე დაჭერი მრგვალ ფენებად ან გამოიყენე პატარა ბურთულები (ბოკონჩინი).
თეფშზე ალტერნატიულად დაალაგე პომიდორი, მოცარელა და ბაზილიკის ფოთლები.
მოაყარე მარილი და პილპილი.
დაასხი ზეთისხილის ზეთი და სურვილისამებრ – ბალსამიკოს რამდენიმე წვეთი.
მაცივარში არ არის აუცილებელი გაციება, უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე მიირთვა — ასე უკეთ იგრძნობა არომატები.
რჩევები:
იყენე მხოლოდ ახალი, რბილი მოცარელა წყალში ან ზეთში.
თუ ხელთ გაქვს მხოლოდ ბულგარული პომიდორი, წინასწარ მოაყარე ცოტა მარილი და გააჩერე რამდენიმე წუთი, რომ ზედმეტი წვენი გამოიდინოს.
ბაზილიკის ნაცვლად ნუ გამოიყენებ ხმელ სუნელებს – კაპრეზე ახალი ინგრედიენტების სალათია.
კაპრეზე – კლასიკური რეცეპტი
ინგრედიენტები:
მწიფე პომიდორი – 2–3 ცალი (უკეთესია მრგვალი ან ბულგარული, არა წყალიანი)
ახალი მოცარელას ბურთულა – 200 გრამი
ახალი ბაზილიკი – რამდენიმე ფოთოლი
ზეთისხილის ზეთი – 2–3 სუფრის კოვზი
მარილი – გემოვნებით
ახალდაფქული შავი პილპილი – სურვილისამებრ
ბალსამიკოს ძმარი ან კრემი – სურვილისამებრ, რამდენიმე წვეთი
მომზადება:
პომიდვრები დაჭერი თხელ მრგვალ ნაჭრებად.
მოცარელაც ასევე დაჭერი მრგვალ ფენებად ან გამოიყენე პატარა ბურთულები (ბოკონჩინი).
თეფშზე ალტერნატიულად დაალაგე პომიდორი, მოცარელა და ბაზილიკის ფოთლები.
მოაყარე მარილი და პილპილი.
დაასხი ზეთისხილის ზეთი და სურვილისამებრ – ბალსამიკოს რამდენიმე წვეთი.
მაცივარში არ არის აუცილებელი გაციება, უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე მიირთვა — ასე უკეთ იგრძნობა არომატები.
რჩევები:
იყენე მხოლოდ ახალი, რბილი მოცარელა წყალში ან ზეთში.
თუ ხელთ გაქვს მხოლოდ ბულგარული პომიდორი, წინასწარ მოაყარე ცოტა მარილი და გააჩერე რამდენიმე წუთი, რომ ზედმეტი წვენი გამოიდინოს.
ბაზილიკის ნაცვლად ნუ გამოიყენებ ხმელ სუნელებს – კაპრეზე ახალი ინგრედიენტების სალათია.
What's Your Reaction?
