საქონლის ხორცის ჩაშუშული – სწრაფი და გემრიელი!
გთავაზობ მარტივ და სწრაფ რეცეპტს – ჩაშუშული საქონლის ხორცი, რომელიც ღრმა არომატებით და რბილი ტექსტურით გამოირჩევა. ეს კერძი შეიძლება მირთვდეს კარტოფილთან, ბრინჯთან ან პურთან ერთად.ინგრედიენტები (3–4 ულუფა):600–700 გრ საქონლის ხორცი (დაჭრილი საშუალო კუბებად)1 თავი ხახვი (დაჭრილი)2–3 კბილი ნიორი (გატარებული ან დაჭრილი)1 სტაფილო (გახეხილი ან თხელ რგოლებად დაჭრილი)1 სუფრის კოვზი ტომატპასტა (ან 1 ცალი პომიდორი – გახეხილი)2–3 სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი1 ჩაის კოვზი წითელი ტკბილი წიწაკის ფხვნილიმარილი და შავი პილპილი გემოვნებითსურვილისამებრ – დაფნის ფოთოლი, პილპილის მარცვლებიდაახლოებით 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი (მოსაშუშებლად)მომზადება:ხორცის მოშუშვა:ტაფაში ან ქვაბში გააცხელე ზეთი. ჩაამატე ხორცი და მოშუშე 6–8 წუთი, სანამ ფერს შეიცვლის და ზედმეტი სითხე ორთქლად არ აქვავდება.ხახვის დამატება:დაუმატე ხახვი და სტაფილო. მოურიე და გააგრძელე მოშუშვა 5 წუთით, სანამ ხახვი დარბილდება.ნიორი და ტომატპასტა:ჩაამატე ნიორი და ტომატპასტა (ან პომიდორი), მოურიე და კიდევ 2–3 წუთი მოშუშე.წყლის დამატება და შუშვა:დაასხი ცხელი წყალი ან ბულიონი ისე, რომ ხორცი ნახევრად დაიფაროს. დაუმატე მარილი, პილპილი, სურვილისამებრ – დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები.დააფარე თავსახური და შუშე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40–60 წუთი, სანამ ხორცი დარბილდება და სოუსი შესქელდება.რჩევები:თუ გინდა უფრო სწრაფი ვარიანტი, გამოიყენე ხბოს ხორცი ან წვრილად დაჭრილი ნაჭრები.შეიძლება დაამატო კარტოფილი ან ბულგარული წიწაკაც, რომ კერძი კიდევ უფრო მდიდარი იყოს.გემრიელია ახალი მწვანილით მოაყრილი (ოხრახუში ან ქინძი).
გთავაზობ მარტივ და სწრაფ რეცეპტს – ჩაშუშული საქონლის ხორცი, რომელიც ღრმა არომატებით და რბილი ტექსტურით გამოირჩევა. ეს კერძი შეიძლება მირთვდეს კარტოფილთან, ბრინჯთან ან პურთან ერთად.
ინგრედიენტები (3–4 ულუფა):
600–700 გრ საქონლის ხორცი (დაჭრილი საშუალო კუბებად)
1 თავი ხახვი (დაჭრილი)
2–3 კბილი ნიორი (გატარებული ან დაჭრილი)
1 სტაფილო (გახეხილი ან თხელ რგოლებად დაჭრილი)
1 სუფრის კოვზი ტომატპასტა (ან 1 ცალი პომიდორი – გახეხილი)
2–3 სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი
1 ჩაის კოვზი წითელი ტკბილი წიწაკის ფხვნილი
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
სურვილისამებრ – დაფნის ფოთოლი, პილპილის მარცვლები
დაახლოებით 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი (მოსაშუშებლად)
მომზადება:
ხორცის მოშუშვა:
ტაფაში ან ქვაბში გააცხელე ზეთი. ჩაამატე ხორცი და მოშუშე 6–8 წუთი, სანამ ფერს შეიცვლის და ზედმეტი სითხე ორთქლად არ აქვავდება.
ხახვის დამატება:
დაუმატე ხახვი და სტაფილო. მოურიე და გააგრძელე მოშუშვა 5 წუთით, სანამ ხახვი დარბილდება.
ნიორი და ტომატპასტა:
ჩაამატე ნიორი და ტომატპასტა (ან პომიდორი), მოურიე და კიდევ 2–3 წუთი მოშუშე.
წყლის დამატება და შუშვა:
დაასხი ცხელი წყალი ან ბულიონი ისე, რომ ხორცი ნახევრად დაიფაროს. დაუმატე მარილი, პილპილი, სურვილისამებრ – დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები.
დააფარე თავსახური და შუშე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40–60 წუთი, სანამ ხორცი დარბილდება და სოუსი შესქელდება.
რჩევები:
თუ გინდა უფრო სწრაფი ვარიანტი, გამოიყენე ხბოს ხორცი ან წვრილად დაჭრილი ნაჭრები.
შეიძლება დაამატო კარტოფილი ან ბულგარული წიწაკაც, რომ კერძი კიდევ უფრო მდიდარი იყოს.
გემრიელია ახალი მწვანილით მოაყრილი (ოხრახუში ან ქინძი).
ინგრედიენტები (3–4 ულუფა):
600–700 გრ საქონლის ხორცი (დაჭრილი საშუალო კუბებად)
1 თავი ხახვი (დაჭრილი)
2–3 კბილი ნიორი (გატარებული ან დაჭრილი)
1 სტაფილო (გახეხილი ან თხელ რგოლებად დაჭრილი)
1 სუფრის კოვზი ტომატპასტა (ან 1 ცალი პომიდორი – გახეხილი)
2–3 სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი
1 ჩაის კოვზი წითელი ტკბილი წიწაკის ფხვნილი
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
სურვილისამებრ – დაფნის ფოთოლი, პილპილის მარცვლები
დაახლოებით 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი (მოსაშუშებლად)
მომზადება:
ხორცის მოშუშვა:
ტაფაში ან ქვაბში გააცხელე ზეთი. ჩაამატე ხორცი და მოშუშე 6–8 წუთი, სანამ ფერს შეიცვლის და ზედმეტი სითხე ორთქლად არ აქვავდება.
ხახვის დამატება:
დაუმატე ხახვი და სტაფილო. მოურიე და გააგრძელე მოშუშვა 5 წუთით, სანამ ხახვი დარბილდება.
ნიორი და ტომატპასტა:
ჩაამატე ნიორი და ტომატპასტა (ან პომიდორი), მოურიე და კიდევ 2–3 წუთი მოშუშე.
წყლის დამატება და შუშვა:
დაასხი ცხელი წყალი ან ბულიონი ისე, რომ ხორცი ნახევრად დაიფაროს. დაუმატე მარილი, პილპილი, სურვილისამებრ – დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები.
დააფარე თავსახური და შუშე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40–60 წუთი, სანამ ხორცი დარბილდება და სოუსი შესქელდება.
რჩევები:
თუ გინდა უფრო სწრაფი ვარიანტი, გამოიყენე ხბოს ხორცი ან წვრილად დაჭრილი ნაჭრები.
შეიძლება დაამატო კარტოფილი ან ბულგარული წიწაკაც, რომ კერძი კიდევ უფრო მდიდარი იყოს.
გემრიელია ახალი მწვანილით მოაყრილი (ოხრახუში ან ქინძი).
What's Your Reaction?
