![მიხაილო პოდოლიაკი: [ზელენსკი] ღრმად არის ომში და ესმის, როგორ გამოვიდეს იქიდან. ჩემი პოზიცია უცვლელი რჩება – ზელენსკიმ მეორე ვადით უნდა იყაროს კენჭი](https://news.ge/wp-content/uploads/2025/01/podoliaki-2Uj4FA.jpeg)
სიმინდის ტორტილას რეცეპტი - უგლუტენის ტორტილა
სიმინდის ტორტილას რეცეპტი (უგლუტენო, ავთენტური მექსიკური ვერსია) ????????სიმინდის ტორტილა იდეალური ბაზაა ტაკოს, ქესადილიას, ენჩილადასთვის და სხვა მექსიკური კერძებისთვის. ეს რეცეპტი 100% უგლუტენოა, რადგან მასში მხოლოდ მასა ჰარინა (განსაკუთრებული სიმინდის ფქვილი) გამოიყენება.ინგრედიენტები (10-12 პატარა ტორტილასთვის):2 ჭიქა მასა ჰარინა (Masa Harina – ნიქსტამალიზებული სიმინდის ფქვილი) ????1 ¼ ჭიქა თბილი წყალი½ ჩ.კ. მარილი ????მომზადება:1️⃣ ცომის მოზელვადიდ თასში აურიე მასა ჰარინა და მარილი.თანდათან დაამატე თბილი წყალი და ხელით მოზილე, სანამ რბილი, ოდნავ ნამიანი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი არ მიიღება.თუ ცომი მშრალია, დაამატე ცოტა მეტი წყალი (1-2 ს.კ.), ხოლო თუ ზედმეტად ტენიანია, ჩაამატე ცოტაოდენი მასა ჰარინა.ცომი გადააფარე ნესტიანი ტილო და გააჩერე 15-20 წუთი.2️⃣ ტორტილას ფორმირებაცომი გაყავი 10-12 პატარა ბურთულად.აიღე ტორტილას პრესი (ან გამოიყენე ორი ცელოფნის ფენა და ბრტყელი თეფში) და ბურთულები 15 სმ დიამეტრის მრგვალ ფირფიტებად გააბრტყელე.3️⃣ გამოცხობაგააცხელე მშრალი ტაფა (ჩუღურას ან თუჯის ტაფა იდეალურია) საშუალო ცეცხლზე.თითოეული ტორტილა შეწვი 40-60 წამით ერთ მხარეს, სანამ პატარა ბუშტუკები გაჩნდება.გადააბრუნე და მეორე მხარესაც 30-40 წამი აცხვე.კიდევ ერთხელ გადააბრუნე და დააცადე 10-15 წამი, რომ კარგად დაიბეროს.4️⃣ შენახვაცხელი ტორტილები გადაჰფარე ნაჭრის პირსახოცს, რომ რბილი დარჩეს.მიწოდება✅ მიირთვი თბილად ტაკოს, ქესადილიას, ფახიტასისთვის ან უბრალოდ კარაქთან და მარილთან ერთად! ???????? რჩევა: თუ მასა ჰარინა ვერ იშოვე, ჩვეულებრივი სიმინდის ფქვილი ვერ შეცვლის მას, რადგან ნიქსტამალიზაცია აუცილებელია ტექსტურისთვის.
სიმინდის ტორტილას რეცეპტი (უგლუტენო, ავთენტური მექსიკური ვერსია) ????????
სიმინდის ტორტილა იდეალური ბაზაა ტაკოს, ქესადილიას, ენჩილადასთვის და სხვა მექსიკური კერძებისთვის. ეს რეცეპტი 100% უგლუტენოა, რადგან მასში მხოლოდ მასა ჰარინა (განსაკუთრებული სიმინდის ფქვილი) გამოიყენება.
ინგრედიენტები (10-12 პატარა ტორტილასთვის):
2 ჭიქა მასა ჰარინა (Masa Harina – ნიქსტამალიზებული სიმინდის ფქვილი) ????
1 ¼ ჭიქა თბილი წყალი
½ ჩ.კ. მარილი ????
მომზადება:
1️⃣ ცომის მოზელვა
დიდ თასში აურიე მასა ჰარინა და მარილი.
თანდათან დაამატე თბილი წყალი და ხელით მოზილე, სანამ რბილი, ოდნავ ნამიანი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი არ მიიღება.
თუ ცომი მშრალია, დაამატე ცოტა მეტი წყალი (1-2 ს.კ.), ხოლო თუ ზედმეტად ტენიანია, ჩაამატე ცოტაოდენი მასა ჰარინა.
ცომი გადააფარე ნესტიანი ტილო და გააჩერე 15-20 წუთი.
2️⃣ ტორტილას ფორმირება
ცომი გაყავი 10-12 პატარა ბურთულად.
აიღე ტორტილას პრესი (ან გამოიყენე ორი ცელოფნის ფენა და ბრტყელი თეფში) და ბურთულები 15 სმ დიამეტრის მრგვალ ფირფიტებად გააბრტყელე.
3️⃣ გამოცხობა
გააცხელე მშრალი ტაფა (ჩუღურას ან თუჯის ტაფა იდეალურია) საშუალო ცეცხლზე.
თითოეული ტორტილა შეწვი 40-60 წამით ერთ მხარეს, სანამ პატარა ბუშტუკები გაჩნდება.
გადააბრუნე და მეორე მხარესაც 30-40 წამი აცხვე.
კიდევ ერთხელ გადააბრუნე და დააცადე 10-15 წამი, რომ კარგად დაიბეროს.
4️⃣ შენახვა
ცხელი ტორტილები გადაჰფარე ნაჭრის პირსახოცს, რომ რბილი დარჩეს.
მიწოდება
✅ მიირთვი თბილად ტაკოს, ქესადილიას, ფახიტასისთვის ან უბრალოდ კარაქთან და მარილთან ერთად! ????
???? რჩევა: თუ მასა ჰარინა ვერ იშოვე, ჩვეულებრივი სიმინდის ფქვილი ვერ შეცვლის მას, რადგან ნიქსტამალიზაცია აუცილებელია ტექსტურისთვის.
სიმინდის ტორტილა იდეალური ბაზაა ტაკოს, ქესადილიას, ენჩილადასთვის და სხვა მექსიკური კერძებისთვის. ეს რეცეპტი 100% უგლუტენოა, რადგან მასში მხოლოდ მასა ჰარინა (განსაკუთრებული სიმინდის ფქვილი) გამოიყენება.
ინგრედიენტები (10-12 პატარა ტორტილასთვის):
2 ჭიქა მასა ჰარინა (Masa Harina – ნიქსტამალიზებული სიმინდის ფქვილი) ????
1 ¼ ჭიქა თბილი წყალი
½ ჩ.კ. მარილი ????
მომზადება:
1️⃣ ცომის მოზელვა
დიდ თასში აურიე მასა ჰარინა და მარილი.
თანდათან დაამატე თბილი წყალი და ხელით მოზილე, სანამ რბილი, ოდნავ ნამიანი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი არ მიიღება.
თუ ცომი მშრალია, დაამატე ცოტა მეტი წყალი (1-2 ს.კ.), ხოლო თუ ზედმეტად ტენიანია, ჩაამატე ცოტაოდენი მასა ჰარინა.
ცომი გადააფარე ნესტიანი ტილო და გააჩერე 15-20 წუთი.
2️⃣ ტორტილას ფორმირება
ცომი გაყავი 10-12 პატარა ბურთულად.
აიღე ტორტილას პრესი (ან გამოიყენე ორი ცელოფნის ფენა და ბრტყელი თეფში) და ბურთულები 15 სმ დიამეტრის მრგვალ ფირფიტებად გააბრტყელე.
3️⃣ გამოცხობა
გააცხელე მშრალი ტაფა (ჩუღურას ან თუჯის ტაფა იდეალურია) საშუალო ცეცხლზე.
თითოეული ტორტილა შეწვი 40-60 წამით ერთ მხარეს, სანამ პატარა ბუშტუკები გაჩნდება.
გადააბრუნე და მეორე მხარესაც 30-40 წამი აცხვე.
კიდევ ერთხელ გადააბრუნე და დააცადე 10-15 წამი, რომ კარგად დაიბეროს.
4️⃣ შენახვა
ცხელი ტორტილები გადაჰფარე ნაჭრის პირსახოცს, რომ რბილი დარჩეს.
მიწოდება
✅ მიირთვი თბილად ტაკოს, ქესადილიას, ფახიტასისთვის ან უბრალოდ კარაქთან და მარილთან ერთად! ????
???? რჩევა: თუ მასა ჰარინა ვერ იშოვე, ჩვეულებრივი სიმინდის ფქვილი ვერ შეცვლის მას, რადგან ნიქსტამალიზაცია აუცილებელია ტექსტურისთვის.
What's Your Reaction?
