დამარილებული ვირთევზას სალათი - ბულჯოლი
ბულჯოლი — ეს არის ტრადიციული უკრაინული წარმოშობის დამარილებული ვირთევზას სალათი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ სადღესასწაულო სუფრებისთვის. ის გამოირჩევა ძლიერი გემოთი, მკვეთრი არომატით და იდეალურად ერწყმის შავი პურით ან მოხრაკული ბაგეტით.ბულჯოლის კლასიკური ვერსიაინგრედიენტები:დამარილებული ვირთევზა (ფილე, დაახლოებით 200–250 გრ)მოხრაკული ხახვი (1 საშუალო)მოხარშული კარტოფილი (1–2 ცალი)მწვანე ხახვი ან კამა (სურვილისამებრ)მცირედ ძმარი ან ლიმონის წვენიმზესუმზირის ზეთი (ან ნეიტრალური ზეითუნის ზეთი)შავი პილპილიმომზადების წესი:ვირთევზის ფილე კარგად გაწმინდე, მოაშორე რბილობიდან ქონების ზედმეტი ნაწილი და დაჭერი პატარა კუბიკებად.ხახვი დაჭერი წვრილად და მსუბუქად მოშუშე ზეთში (შეიძლება ნედლიც გამოიყენო — მაშინ ჩაალბე ძმარსა და ლიმონის წვენში რამდენიმე წუთით).კარტოფილი მოხარშე და დაჭერი საშუალო ზომის კუბებად.აურიე ერთად კარტოფილი, თევზი, ხახვი. დაასხი ზეთი და სურვილისამებრ ლიმონის წვენი ან ძმარი.მოაყარე შავი პილპილი და მწვანე ხახვი ან კამა.ალტერნატიული ვერსიები1. ბულჯოლი წითელი ჭარხლითდაუმატე მოხარშული ან შემწვარი ჭარხალი — ეს ვერსია "შუბასთან" რომ მოდის, გემოვნებით ახლოა, მაგრამ უფრო უხეში ტექსტურით.2. ბულჯოლი მოხარშული კვერცხითგადაახეხე მოხარშული კვერცხი თავზე — მსუბუქი რბილობა და დამატებითი ცილა.3. ბულჯოლი ვაშლითდამატებული მჟავე ვაშლი (მაგ. გრანისმიტი) სძენს სალათს სიმსუბუქეს და ხრაშუნა ელემენტს.ბულჯოლი უმჯობესია მაცივარში გაციებული მიირთვათ, რომ გემოები გაიჟღინთოს. იდეალურია შავ პურზე, კარტოფილთან ან არაყის თანხლებით.
ბულჯოლი — ეს არის ტრადიციული უკრაინული წარმოშობის დამარილებული ვირთევზას სალათი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ სადღესასწაულო სუფრებისთვის. ის გამოირჩევა ძლიერი გემოთი, მკვეთრი არომატით და იდეალურად ერწყმის შავი პურით ან მოხრაკული ბაგეტით.
ბულჯოლის კლასიკური ვერსია
ინგრედიენტები:
დამარილებული ვირთევზა (ფილე, დაახლოებით 200–250 გრ)
მოხრაკული ხახვი (1 საშუალო)
მოხარშული კარტოფილი (1–2 ცალი)
მწვანე ხახვი ან კამა (სურვილისამებრ)
მცირედ ძმარი ან ლიმონის წვენი
მზესუმზირის ზეთი (ან ნეიტრალური ზეითუნის ზეთი)
შავი პილპილი
მომზადების წესი:
ვირთევზის ფილე კარგად გაწმინდე, მოაშორე რბილობიდან ქონების ზედმეტი ნაწილი და დაჭერი პატარა კუბიკებად.
ხახვი დაჭერი წვრილად და მსუბუქად მოშუშე ზეთში (შეიძლება ნედლიც გამოიყენო — მაშინ ჩაალბე ძმარსა და ლიმონის წვენში რამდენიმე წუთით).
კარტოფილი მოხარშე და დაჭერი საშუალო ზომის კუბებად.
აურიე ერთად კარტოფილი, თევზი, ხახვი. დაასხი ზეთი და სურვილისამებრ ლიმონის წვენი ან ძმარი.
მოაყარე შავი პილპილი და მწვანე ხახვი ან კამა.
ალტერნატიული ვერსიები
1. ბულჯოლი წითელი ჭარხლით
დაუმატე მოხარშული ან შემწვარი ჭარხალი — ეს ვერსია "შუბასთან" რომ მოდის, გემოვნებით ახლოა, მაგრამ უფრო უხეში ტექსტურით.
2. ბულჯოლი მოხარშული კვერცხით
გადაახეხე მოხარშული კვერცხი თავზე — მსუბუქი რბილობა და დამატებითი ცილა.
3. ბულჯოლი ვაშლით
დამატებული მჟავე ვაშლი (მაგ. გრანისმიტი) სძენს სალათს სიმსუბუქეს და ხრაშუნა ელემენტს.
ბულჯოლი უმჯობესია მაცივარში გაციებული მიირთვათ, რომ გემოები გაიჟღინთოს. იდეალურია შავ პურზე, კარტოფილთან ან არაყის თანხლებით.
ბულჯოლის კლასიკური ვერსია
ინგრედიენტები:
დამარილებული ვირთევზა (ფილე, დაახლოებით 200–250 გრ)
მოხრაკული ხახვი (1 საშუალო)
მოხარშული კარტოფილი (1–2 ცალი)
მწვანე ხახვი ან კამა (სურვილისამებრ)
მცირედ ძმარი ან ლიმონის წვენი
მზესუმზირის ზეთი (ან ნეიტრალური ზეითუნის ზეთი)
შავი პილპილი
მომზადების წესი:
ვირთევზის ფილე კარგად გაწმინდე, მოაშორე რბილობიდან ქონების ზედმეტი ნაწილი და დაჭერი პატარა კუბიკებად.
ხახვი დაჭერი წვრილად და მსუბუქად მოშუშე ზეთში (შეიძლება ნედლიც გამოიყენო — მაშინ ჩაალბე ძმარსა და ლიმონის წვენში რამდენიმე წუთით).
კარტოფილი მოხარშე და დაჭერი საშუალო ზომის კუბებად.
აურიე ერთად კარტოფილი, თევზი, ხახვი. დაასხი ზეთი და სურვილისამებრ ლიმონის წვენი ან ძმარი.
მოაყარე შავი პილპილი და მწვანე ხახვი ან კამა.
ალტერნატიული ვერსიები
1. ბულჯოლი წითელი ჭარხლით
დაუმატე მოხარშული ან შემწვარი ჭარხალი — ეს ვერსია "შუბასთან" რომ მოდის, გემოვნებით ახლოა, მაგრამ უფრო უხეში ტექსტურით.
2. ბულჯოლი მოხარშული კვერცხით
გადაახეხე მოხარშული კვერცხი თავზე — მსუბუქი რბილობა და დამატებითი ცილა.
3. ბულჯოლი ვაშლით
დამატებული მჟავე ვაშლი (მაგ. გრანისმიტი) სძენს სალათს სიმსუბუქეს და ხრაშუნა ელემენტს.
ბულჯოლი უმჯობესია მაცივარში გაციებული მიირთვათ, რომ გემოები გაიჟღინთოს. იდეალურია შავ პურზე, კარტოფილთან ან არაყის თანხლებით.
What's Your Reaction?
