![მიხაილო პოდოლიაკი: [ზელენსკი] ღრმად არის ომში და ესმის, როგორ გამოვიდეს იქიდან. ჩემი პოზიცია უცვლელი რჩება – ზელენსკიმ მეორე ვადით უნდა იყაროს კენჭი](https://news.ge/wp-content/uploads/2025/01/podoliaki-2Uj4FA.jpeg)
ხრაშუნა ბრინჯის ქაღალდის დამპლინგი
ხრაშუნა ბრინჯის ქაღალდის დამპლინგი – ეს არის მსუბუქი, გემრიელი და მარტივი აზიური კერძი, რომელიც იდეალურია როგორც საუზმეზე, ისე მთავარ კერძად. ისინი გარედან ხრაშუნაა, შიგნით კი წვნიანი და არომატული შიგთავსი აქვთ.???? ინგრედიენტები (2-3 ულუფისთვის)✅ შიგთავსი:200 გ ქათმის ფარში (ან გოჭის/ბოსტნეულის ალტერნატივა)1 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო (ან ისპანახი)1 პატარა სტაფილო (გახეხილი)1 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი)1 ჩ.კ. ჯინჯერი (დაფქული ან გახეხილი)1 ს.კ. სოიოს სოუსი½ ჩ.კ. მარილი½ ჩ.კ. შავი პილპილი1 ჩ.კ. სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)✅ გარსი:10-12 ცალი ბრინჯის ქაღალდი (Rice paper)3-4 ს.კ. ზეთი შეწვისთვის✅ სოუსისთვის:2 ს.კ. სოიოს სოუსი1 ს.კ. ბრინჯის ძმარი (ან ლიმონის წვენი)1 ჩ.კ. თაფლი ან ყავისფერი შაქარი½ ჩ.კ. ჩილის ფანტელები (სურვილისამებრ)½ ჩ.კ. სეზამის მარცვლები???? მომზადების წესი1️⃣ შიგთავსის მომზადებაყველა ინგრედიენტი შეურიეთ თასში და კარგად აურიეთ.შიგთავსი უნდა იყოს ოდნავ წებოვანი, მაგრამ არა ძალიან სველი.2️⃣ ბრინჯის ქაღალდის მომზადებათითოეული ბრინჯის ქაღალდი დაალბეთ თბილ წყალში 5-7 წამით, რომ დარბილდეს.გადაიტანეთ სუფთა ზედაპირზე და დაიცადეთ 10-15 წამი, რომ ოდნავ გაშრეს.3️⃣ დამპლინგის აწყობათითოეულ ბრინჯის ქაღალდზე მოათავსეთ 1 ს.კ. შიგთავსი.გადაკეცეთ გვერდები და ფრთხილად გადაახვიეთ, რომ რულეტივით დაიხვეს.სჯობს, თითოეულს ორი ფენა ბრინჯის ქაღალდი დაადოთ, რომ არ დაიგლიჯოს შეწვისას.4️⃣ შეწვატაფაში გააცხელეთ 3-4 ს.კ. ზეთი საშუალო ცეცხლზე.დაამატეთ დამპლინგები და შეწვით ორივე მხრიდან 3-4 წუთი, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.5️⃣ სოუსის მომზადება და მირთმევაყველა სოუსის ინგრედიენტი აურიეთ ერთად.დამპლინგები მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით სოუსთან ერთად.???? რჩევები:✔ კრისტალურად ხრაშუნა ეფექტისთვის – შეწვისას დაამატეთ ცოტა კარაქი ან მოასხით ძალიან მცირე რაოდენობის წყალი და დააფარეთ თავსახური.✔ სხვა შიგთავსი – შეგიძლიათ დაამატოთ ტოფუ, სოკო ან კრევეტები, სურვილისამებრ.✔ გამოცხობა ან ჰაერის ფრაიერში მომზადება – 180°C-ზე აცხვეთ 15 წუთი ან ჰაერის ფრაიერში 12-15 წუთით, სანამ გახდება ოქროსფერი.
ხრაშუნა ბრინჯის ქაღალდის დამპლინგი – ეს არის მსუბუქი, გემრიელი და მარტივი აზიური კერძი, რომელიც იდეალურია როგორც საუზმეზე, ისე მთავარ კერძად. ისინი გარედან ხრაშუნაა, შიგნით კი წვნიანი და არომატული შიგთავსი აქვთ.
???? ინგრედიენტები (2-3 ულუფისთვის)
✅ შიგთავსი:
200 გ ქათმის ფარში (ან გოჭის/ბოსტნეულის ალტერნატივა)
1 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო (ან ისპანახი)
1 პატარა სტაფილო (გახეხილი)
1 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი)
1 ჩ.კ. ჯინჯერი (დაფქული ან გახეხილი)
1 ს.კ. სოიოს სოუსი
½ ჩ.კ. მარილი
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
1 ჩ.კ. სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
✅ გარსი:
10-12 ცალი ბრინჯის ქაღალდი (Rice paper)
3-4 ს.კ. ზეთი შეწვისთვის
✅ სოუსისთვის:
2 ს.კ. სოიოს სოუსი
1 ს.კ. ბრინჯის ძმარი (ან ლიმონის წვენი)
1 ჩ.კ. თაფლი ან ყავისფერი შაქარი
½ ჩ.კ. ჩილის ფანტელები (სურვილისამებრ)
½ ჩ.კ. სეზამის მარცვლები
???? მომზადების წესი
1️⃣ შიგთავსის მომზადება
ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ თასში და კარგად აურიეთ.
შიგთავსი უნდა იყოს ოდნავ წებოვანი, მაგრამ არა ძალიან სველი.
2️⃣ ბრინჯის ქაღალდის მომზადება
თითოეული ბრინჯის ქაღალდი დაალბეთ თბილ წყალში 5-7 წამით, რომ დარბილდეს.
გადაიტანეთ სუფთა ზედაპირზე და დაიცადეთ 10-15 წამი, რომ ოდნავ გაშრეს.
3️⃣ დამპლინგის აწყობა
თითოეულ ბრინჯის ქაღალდზე მოათავსეთ 1 ს.კ. შიგთავსი.
გადაკეცეთ გვერდები და ფრთხილად გადაახვიეთ, რომ რულეტივით დაიხვეს.
სჯობს, თითოეულს ორი ფენა ბრინჯის ქაღალდი დაადოთ, რომ არ დაიგლიჯოს შეწვისას.
4️⃣ შეწვა
ტაფაში გააცხელეთ 3-4 ს.კ. ზეთი საშუალო ცეცხლზე.
დაამატეთ დამპლინგები და შეწვით ორივე მხრიდან 3-4 წუთი, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.
ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
5️⃣ სოუსის მომზადება და მირთმევა
ყველა სოუსის ინგრედიენტი აურიეთ ერთად.
დამპლინგები მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით სოუსთან ერთად.
???? რჩევები:
✔ კრისტალურად ხრაშუნა ეფექტისთვის – შეწვისას დაამატეთ ცოტა კარაქი ან მოასხით ძალიან მცირე რაოდენობის წყალი და დააფარეთ თავსახური.
✔ სხვა შიგთავსი – შეგიძლიათ დაამატოთ ტოფუ, სოკო ან კრევეტები, სურვილისამებრ.
✔ გამოცხობა ან ჰაერის ფრაიერში მომზადება – 180°C-ზე აცხვეთ 15 წუთი ან ჰაერის ფრაიერში 12-15 წუთით, სანამ გახდება ოქროსფერი.
???? ინგრედიენტები (2-3 ულუფისთვის)
✅ შიგთავსი:
200 გ ქათმის ფარში (ან გოჭის/ბოსტნეულის ალტერნატივა)
1 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო (ან ისპანახი)
1 პატარა სტაფილო (გახეხილი)
1 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი)
1 ჩ.კ. ჯინჯერი (დაფქული ან გახეხილი)
1 ს.კ. სოიოს სოუსი
½ ჩ.კ. მარილი
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
1 ჩ.კ. სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
✅ გარსი:
10-12 ცალი ბრინჯის ქაღალდი (Rice paper)
3-4 ს.კ. ზეთი შეწვისთვის
✅ სოუსისთვის:
2 ს.კ. სოიოს სოუსი
1 ს.კ. ბრინჯის ძმარი (ან ლიმონის წვენი)
1 ჩ.კ. თაფლი ან ყავისფერი შაქარი
½ ჩ.კ. ჩილის ფანტელები (სურვილისამებრ)
½ ჩ.კ. სეზამის მარცვლები
???? მომზადების წესი
1️⃣ შიგთავსის მომზადება
ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ თასში და კარგად აურიეთ.
შიგთავსი უნდა იყოს ოდნავ წებოვანი, მაგრამ არა ძალიან სველი.
2️⃣ ბრინჯის ქაღალდის მომზადება
თითოეული ბრინჯის ქაღალდი დაალბეთ თბილ წყალში 5-7 წამით, რომ დარბილდეს.
გადაიტანეთ სუფთა ზედაპირზე და დაიცადეთ 10-15 წამი, რომ ოდნავ გაშრეს.
3️⃣ დამპლინგის აწყობა
თითოეულ ბრინჯის ქაღალდზე მოათავსეთ 1 ს.კ. შიგთავსი.
გადაკეცეთ გვერდები და ფრთხილად გადაახვიეთ, რომ რულეტივით დაიხვეს.
სჯობს, თითოეულს ორი ფენა ბრინჯის ქაღალდი დაადოთ, რომ არ დაიგლიჯოს შეწვისას.
4️⃣ შეწვა
ტაფაში გააცხელეთ 3-4 ს.კ. ზეთი საშუალო ცეცხლზე.
დაამატეთ დამპლინგები და შეწვით ორივე მხრიდან 3-4 წუთი, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.
ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
5️⃣ სოუსის მომზადება და მირთმევა
ყველა სოუსის ინგრედიენტი აურიეთ ერთად.
დამპლინგები მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით სოუსთან ერთად.
???? რჩევები:
✔ კრისტალურად ხრაშუნა ეფექტისთვის – შეწვისას დაამატეთ ცოტა კარაქი ან მოასხით ძალიან მცირე რაოდენობის წყალი და დააფარეთ თავსახური.
✔ სხვა შიგთავსი – შეგიძლიათ დაამატოთ ტოფუ, სოკო ან კრევეტები, სურვილისამებრ.
✔ გამოცხობა ან ჰაერის ფრაიერში მომზადება – 180°C-ზე აცხვეთ 15 წუთი ან ჰაერის ფრაიერში 12-15 წუთით, სანამ გახდება ოქროსფერი.
What's Your Reaction?
