როგორ ავაწყოთ ქართული ყველის დაფა
???? ქართული ყველის დაფა – გემრიელი და მდიდარი დელიკატესებიქართული ყველის დაფა არის იდეალური მირთმევა არა მხოლოდ თავშეყრებისთვის, არამედ ყოველდღიური სადილისთვისაც. მასში თავმოყრილია ტრადიციული ქართული ყველების მთელი სპექტრი, ასევე სხვა გემრიელი დამატებები, რაც ხდის თითოეულ გოზინაყს ან ნაჭერს უნიკალურს.???? ინგრედიენტები (ყველის დაფისთვის):✅ ქართულ-ტრადიციული ყველი:იმერული ყველი – რბილი, კრემოვანი და ნაკლებად მჟავე.სამეგრელო ყველი – ცოტა უფრო მჟავე, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მყარი.გორის ყველი – მკვრივი და ხასიათით ვიწრო.სულგუნი – სასიამოვნოდ მარილიანი, ძველი ქართული ყველი.გოგოჭის ყველი – მაგარი და არომატული, გემოთი დაძველებული.✅ დამატებითი ელემენტები:მხოლოდ ახალი სეზონური ხილი – გარგარი, ბანანი, მსხალი, ან ფეიხოია (გემოს განახლებისთვის).თაფლი – რბილი და სუფთა ქართული თაფლი.კენკრა – მოცვი, მაყვალი, წიფელი.ზეთისხილი – მწარე და მარილიანი.მოთესლილი თხილი, ნუში, ან კაკალი – ნიუანსების დასამატებლად.ფქვილიანი ან სიმინდის პური – აჭარული თეფშის მასშტაბისთვის.???????? დაფის მოწესრიგება:1️⃣ დაფის შერჩევა:– მოამზადეთ დიდი, ფართო დაფა ან თეფში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ან მარმარილოს დაფა, რადგან ეს უფრო სასიამოვნოდ ერგება ყველის ტრადიციულ განწყობას.2️⃣ ყველის განთავსება:– ყველი დაჭერით სხვადასხვა ზომებით: დიდი ნაჭრები, პატარა კუბიკები ან ღრმა ნაჭრები.– გაანაწილეთ ყველი დაფაზე, რათა ის შევსების სივრცე დავტოვოთ სხვა დამატებებისთვის.3️⃣ თაფლისა და კენკრის მორგება:– თაფლი მოათავსეთ პატარა ჭიქაში ან ჭურჭელში, რათა ყველთან ერთად მარტივად გამოიყენოთ.– კენკრებიც გაანაწილეთ, რომ არ შეარყიოს ნებისმიერი დამამშვიდებელი ტექსტურა.4️⃣ შენიშვნები:– ზეთისხილი და თხილეული მოათავსეთ გვერდით, რათა დარღვეული არ იყოს ყველის კონცენტრაცია.???? მირთმევა:ყველის დაფა მოიტანეთ თქვენს სტუმრებს ერთად ხალისიანად.შეგიძლიათ დაასრულოთ ქვევით მარილმჟავე ხილის დამატება (გვარილიანი კენკრა, ან მსუბუქი მჟავე) და პური.???? რჩევები:✔ ტრადიციული ღვინო – დაერთეთ ქართული ყველის დაფას მაღალი ხარისხის ქვევრის ღვინით.✔ გემოს ცვლილება – თუ სურს უფრო თამამი გემო, ჩადეთ ცოტა ცხარე წიწაკა (ჭარბი არ უნდა იყოს).✔ მეორე ტიპის გარნირი – შეგიძლიათ დაამატოთ ლორების პიკანტური ვერსიაც.
???? ქართული ყველის დაფა – გემრიელი და მდიდარი დელიკატესები
ქართული ყველის დაფა არის იდეალური მირთმევა არა მხოლოდ თავშეყრებისთვის, არამედ ყოველდღიური სადილისთვისაც. მასში თავმოყრილია ტრადიციული ქართული ყველების მთელი სპექტრი, ასევე სხვა გემრიელი დამატებები, რაც ხდის თითოეულ გოზინაყს ან ნაჭერს უნიკალურს.
???? ინგრედიენტები (ყველის დაფისთვის):
✅ ქართულ-ტრადიციული ყველი:
იმერული ყველი – რბილი, კრემოვანი და ნაკლებად მჟავე.
სამეგრელო ყველი – ცოტა უფრო მჟავე, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მყარი.
გორის ყველი – მკვრივი და ხასიათით ვიწრო.
სულგუნი – სასიამოვნოდ მარილიანი, ძველი ქართული ყველი.
გოგოჭის ყველი – მაგარი და არომატული, გემოთი დაძველებული.
✅ დამატებითი ელემენტები:
მხოლოდ ახალი სეზონური ხილი – გარგარი, ბანანი, მსხალი, ან ფეიხოია (გემოს განახლებისთვის).
თაფლი – რბილი და სუფთა ქართული თაფლი.
კენკრა – მოცვი, მაყვალი, წიფელი.
ზეთისხილი – მწარე და მარილიანი.
მოთესლილი თხილი, ნუში, ან კაკალი – ნიუანსების დასამატებლად.
ფქვილიანი ან სიმინდის პური – აჭარული თეფშის მასშტაბისთვის.
???????? დაფის მოწესრიგება:
1️⃣ დაფის შერჩევა:
– მოამზადეთ დიდი, ფართო დაფა ან თეფში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ან მარმარილოს დაფა, რადგან ეს უფრო სასიამოვნოდ ერგება ყველის ტრადიციულ განწყობას.
2️⃣ ყველის განთავსება:
– ყველი დაჭერით სხვადასხვა ზომებით: დიდი ნაჭრები, პატარა კუბიკები ან ღრმა ნაჭრები.
– გაანაწილეთ ყველი დაფაზე, რათა ის შევსების სივრცე დავტოვოთ სხვა დამატებებისთვის.
3️⃣ თაფლისა და კენკრის მორგება:
– თაფლი მოათავსეთ პატარა ჭიქაში ან ჭურჭელში, რათა ყველთან ერთად მარტივად გამოიყენოთ.
– კენკრებიც გაანაწილეთ, რომ არ შეარყიოს ნებისმიერი დამამშვიდებელი ტექსტურა.
4️⃣ შენიშვნები:
– ზეთისხილი და თხილეული მოათავსეთ გვერდით, რათა დარღვეული არ იყოს ყველის კონცენტრაცია.
???? მირთმევა:
ყველის დაფა მოიტანეთ თქვენს სტუმრებს ერთად ხალისიანად.
შეგიძლიათ დაასრულოთ ქვევით მარილმჟავე ხილის დამატება (გვარილიანი კენკრა, ან მსუბუქი მჟავე) და პური.
???? რჩევები:
✔ ტრადიციული ღვინო – დაერთეთ ქართული ყველის დაფას მაღალი ხარისხის ქვევრის ღვინით.
✔ გემოს ცვლილება – თუ სურს უფრო თამამი გემო, ჩადეთ ცოტა ცხარე წიწაკა (ჭარბი არ უნდა იყოს).
✔ მეორე ტიპის გარნირი – შეგიძლიათ დაამატოთ ლორების პიკანტური ვერსიაც.
ქართული ყველის დაფა არის იდეალური მირთმევა არა მხოლოდ თავშეყრებისთვის, არამედ ყოველდღიური სადილისთვისაც. მასში თავმოყრილია ტრადიციული ქართული ყველების მთელი სპექტრი, ასევე სხვა გემრიელი დამატებები, რაც ხდის თითოეულ გოზინაყს ან ნაჭერს უნიკალურს.
???? ინგრედიენტები (ყველის დაფისთვის):
✅ ქართულ-ტრადიციული ყველი:
იმერული ყველი – რბილი, კრემოვანი და ნაკლებად მჟავე.
სამეგრელო ყველი – ცოტა უფრო მჟავე, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მყარი.
გორის ყველი – მკვრივი და ხასიათით ვიწრო.
სულგუნი – სასიამოვნოდ მარილიანი, ძველი ქართული ყველი.
გოგოჭის ყველი – მაგარი და არომატული, გემოთი დაძველებული.
✅ დამატებითი ელემენტები:
მხოლოდ ახალი სეზონური ხილი – გარგარი, ბანანი, მსხალი, ან ფეიხოია (გემოს განახლებისთვის).
თაფლი – რბილი და სუფთა ქართული თაფლი.
კენკრა – მოცვი, მაყვალი, წიფელი.
ზეთისხილი – მწარე და მარილიანი.
მოთესლილი თხილი, ნუში, ან კაკალი – ნიუანსების დასამატებლად.
ფქვილიანი ან სიმინდის პური – აჭარული თეფშის მასშტაბისთვის.
???????? დაფის მოწესრიგება:
1️⃣ დაფის შერჩევა:
– მოამზადეთ დიდი, ფართო დაფა ან თეფში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ან მარმარილოს დაფა, რადგან ეს უფრო სასიამოვნოდ ერგება ყველის ტრადიციულ განწყობას.
2️⃣ ყველის განთავსება:
– ყველი დაჭერით სხვადასხვა ზომებით: დიდი ნაჭრები, პატარა კუბიკები ან ღრმა ნაჭრები.
– გაანაწილეთ ყველი დაფაზე, რათა ის შევსების სივრცე დავტოვოთ სხვა დამატებებისთვის.
3️⃣ თაფლისა და კენკრის მორგება:
– თაფლი მოათავსეთ პატარა ჭიქაში ან ჭურჭელში, რათა ყველთან ერთად მარტივად გამოიყენოთ.
– კენკრებიც გაანაწილეთ, რომ არ შეარყიოს ნებისმიერი დამამშვიდებელი ტექსტურა.
4️⃣ შენიშვნები:
– ზეთისხილი და თხილეული მოათავსეთ გვერდით, რათა დარღვეული არ იყოს ყველის კონცენტრაცია.
???? მირთმევა:
ყველის დაფა მოიტანეთ თქვენს სტუმრებს ერთად ხალისიანად.
შეგიძლიათ დაასრულოთ ქვევით მარილმჟავე ხილის დამატება (გვარილიანი კენკრა, ან მსუბუქი მჟავე) და პური.
???? რჩევები:
✔ ტრადიციული ღვინო – დაერთეთ ქართული ყველის დაფას მაღალი ხარისხის ქვევრის ღვინით.
✔ გემოს ცვლილება – თუ სურს უფრო თამამი გემო, ჩადეთ ცოტა ცხარე წიწაკა (ჭარბი არ უნდა იყოს).
✔ მეორე ტიპის გარნირი – შეგიძლიათ დაამატოთ ლორების პიკანტური ვერსიაც.
What's Your Reaction?
